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| Descrizione | Packaging |
| Ergoferm®, con i suoi due formulati, Starter e Support, rappresenta l’alimento ideale del lievito in fermentazione e in rifermentazione; incrementa il livello di azoto prontamente disponibile e delle vitamine del mezzo in cui viene inoculato regolarizzando i cicli di fermentazione.
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1 kg
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| Descrizione | Packaging |
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Collection Cépage Sauvignon Esprime al meglio le caratteristiche del vitigno, favorendo l'ottenimento di vini fini, eleganti, con un profilo aromatico tipico e complesso.
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500 g
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Collection Cépage Chardonnay Rispetta le note varietali, esaltando nel contempo gli aromi di agrumi e frutti tropicali ed incrementando il corpo del vino.
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500 g
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Collection Cépage Cabernet Sauvignon Per un'espressione delle caratteristiche del vitigno e la produzione di vini strutturati e di corpo.
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500 g
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| Collection
Cépage Merlot Lievito tipicamente varietale, consente la produzione di vini rotondi ed espressivi, con tannini morbidi e profilo aromatico particolarmente complesso.
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500 g
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| Descrizione | Packaging |
| Delvozyme®
Grazie all'azione litica che esercita sui batteri lattici, previene la fermentazione malolattica e gli spunti lattici, senza influenzare l'attività dei lieviti.
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1 kg
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| Descrizione | Packaging |
| Equinox® B1
La sua capacità di preservare l'acidità e la freschezza dei vini, nel rispetto delle caratteristiche varietali, lo rende il lievito ideale per i mosti dotati di bassa acidità.
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500 g
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| Descrizione | Packaging |
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Fermicru® 4F9 favorisce la produzione di vini bianchi aromatici perfettamente equilibrati. Questo ceppo è particolarmente raccomandato per l’affinamento sulle fecce. Consentendo di ottenere ottimi risultati con Chardonnay, Sauvignon.
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500 g
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Fermicru® LVCB è un lievito selezio-nato per la produzione di vini bian-chi aromatici in svariate condizioni di vinificazione. Fermicru® LVCB sviluppa, in particolare, le caratteris-tiche fruttate di numerosi vitigni bianchi: Chardonnay, Sauvignon, Riesling, Muller Thurgau, Prosecco, Trebbiano, Cortese, Garganega.
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500 g
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| Fermicru® LW RS52 E' il lievito per eccellenza dei vini rossi da lungo affinamento, ricchi di alcool e particolarmente strutturati.
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500 g
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Fermicru® Primeur Lievito in grado di svolgere una corretta fermentazione anche su grandi masse, conferendo al vino delicati profumi floreali e fruttati.
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500 g
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Fermicru® UY4 è adatto all’otteni-mento di vini rossi fruttati ed equili-brati, con una struttura fenolica morbida. Fermicru® UY4 è particolarmente indicato per l’elaborazione di vini di medio affinamento, provenienti da vitigni Cabernet, Barbera, Dolcetto, Sangiovese, Montepulciano, …
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500 g
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Fermicru® LS2 La sua capacità ad adattarsi alle condizioni di vinificazione più sfavorevoli, rende questo lievito ideale per la vinificazione di tutti i tipi di vino. E' il lievito ideale per la rifermentazione in bottiglia.
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500 g
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Fermicru® AR2 Conferisce ai vini un'intensa e persistente espressione aromatica, associata ad eleganza ed originalità. Dotato di grande adattabilità alle condizioni di fermentazione, è adatto a tutti i tipi di vinificazione.
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500 g
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Fermicru® VR5 E' il ceppo ideale per la produzione di vini rossi destinati all'affinamento, accentuandone la struttura e l'eleganza.
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500 g
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| Descrizione | Packaging |
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Fermirouge® Lievito raccomandato per l'ottenimento di vini rossi dell'annata, fruttati ed equilibrati. E' anche il ceppo ideale per le fermentazioni a basse temperature.
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500 g
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| Fermivin®
La sicurezza di una fermentazione rapida e completa nel rispetto
della tipicità.Fermivin® è un lievito di tipo starter che garantisce l’elaborazione di tutte le differenti tipologie di vino. Possiede una buona capacità a fermentare mosti fortemente chiarificati. Fermivin® Degrada parzialmente l’acido malico (dal 20 al 30%) e favorisce quindi l’avvio della fermentazione malolattica.
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500 g
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Fermivin® M01 Lievito particolarmente adatto alla rifermentazione in autoclave, conferisce ai vini frizzanti note fruttate e fresche.
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500 g
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Fermiblanc® Arom E' un lievito particolarmente indicato per la produzione di note aromatiche fresche e intense. Ideale per caratterizzare i vini a base aromatica neutra.
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500 g
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Fermichamp® Dotato della capacità di metabolizzare il fruttosio in presenza di forti concentrazioni di etanolo, è il lievito indicato per risolvere gli ostacoli fermentativi. E particolarmente adatto anche alla rifermentazione in autoclave.
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500 g
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| Descrizione | Packaging |
| Maxaferm®
Attivatore di fermentazione composto da lieviti inattivati, tiamina e sali d'ammonio. Maxaferm® previene le difficoltà fermentative e agevola la ripresa fermentativa in caso di arresto.
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1 kg, 10 kg
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| Descrizione | Packaging |
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Rapidase® Filtration : affinamento sulle fecce contiene attività pectinasica e b-glucanasica che accelerano il processo naturale di autolisi della membrana cellulare del lievito, cui consegue il rilascio di mannoproteine e il disfacimento della cellula. Rapidase® Filtration consente di raggiungere in poche settimane (tra 6 e 8 settimane), un risultato analogo a quello ottenuto dopo 6 mesi di processo di tradizionale affinamento sulle fecce.
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100 g
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Rapidase® Vinosuper Consente una rapida e completa depectinizzazione, ottimizzando le fasi di pressatura, estrazione del mosto e chiarifica statica.
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1 kg
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Rapidase® X Press Impiegato nella fase di macerazione prefermentativa delle uve bianche, incrementa la resa di mosto fiore in pressatura, con un rendimento totale in mosto superiore ed una più elevata qualità.
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100 g
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Rapidase® CX E' una preparazione enzimatica che completa l'azione degli enzimi naturali dell'uva, migliorando la pressatura, la chiarifica e la filtrabilità.
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100 g
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Rapidase® CB Permette una chiarifica statica rapida, illimpidendo il mosto ed aumentandone la filtrabilità in qualsiasi stadio della vinificazione.
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100 g
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Rapidase® Ex Color Enzima dotato di attività secondarie specifiche responsabili di una rapida estrazione del colore durante la macerazione delle uve nere.
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100 g, 1 kg
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Rapidase® Filtration è un enzima con attività di pectinasi e b-glucanasi; il suo impiego consente una miglior filtrazione e, idrolizzando specificatamente i colloidi che ostruiscono i filtri, riduce la necessità di ricorrere ad ausili di filtrazione.
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100 g
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