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乳糖酶的好处

乳糖减少的产品在乳糖不耐症和易消化方面是最有名的。不过，乳糖酶还有另外的好处。一个例子是味道更甜而没有额外的热量。葡萄糖，是在转化乳糖以产生低乳糖产品时形成的产物之一，比乳糖更甜。这意味着无乳糖产品也是天然的更甜而无需使用糖或人工甜味剂。调味奶饮品再次成为健康的饮品！

此外，除了去除乳糖之外，乳糖酶有几个好处：

• 在某些应用中避免结晶

• 更甜的味道而没有额外的热量

• 易消化

• 改进冰淇淋的可勺取的性能

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