常见问题解答

乳糖存在于何处？

在牛奶和其他乳制品中存在多少乳糖？

什么是乳糖不耐症？
乳糖酶通常产生于人体的小肠中并分解乳糖，使之可进入血流作为能量来源。乳糖不耐症的人自身不能产生足够的乳糖酶来完全消化乳糖。

有三类乳糖不耐症：

1. 原发性乳糖酶缺乏

这是最常见的类型，又称为成人型肠乳糖酶缺乏、乳糖酶不留存或乳糖敏感性。它在儿童时发展起来的并是不可逆的。

2. 次级乳糖酶缺乏

这是由小肠损伤引起的并是可逆的。

3. 先天性乳糖酶缺乏（CLD）

这是极其罕见的，其特征在于婴儿几乎完全缺乏乳糖酶活性。它始于出生，是不可逆的。

什么是乳糖不耐症的症状？
对于不耐受乳糖的人，在进食后30分钟至2小时内，摄入中等量的乳糖通常会导致胃胀、绞痛和肠胃气胀。当食用更多的乳糖时，会发生更严重的症状如腹泻。

如何诊断乳糖不耐症？
公认的乳糖不耐症检验是乳糖氢检验。该检验是通过服用标准量的乳糖（2g/kg，最高可达25g，相当于2杯牛奶中的乳糖的量）来进行。禁食过夜后，在2至3小时时间内测量呼气中氢的量。

乳糖不耐症的原因是什么？
原发性乳糖酶缺乏症，乳糖不耐症最常见的类型，是一种基因遗传性状。通常，它是自然发生的，人成熟后就停止产生乳糖酶。

哪一部分人群是不耐受乳糖的？

食用乳制品为什么是重要的？
乳糖不耐症是很常见的胃肠道紊乱，它通过简单的饮食调理就可以很容易地解决。在任何情况下，它不应该导致取消食用乳制品。牛奶及牛奶产品是蛋白质、维生素A 、B12、核黄素和钙的重要来源。钙的摄入直接关系到骨量的维持和骨质疏松症的预防。绝经后骨质疏松症的预防和限制要求在成年早期获得足够的骨量。

如果我不耐受乳糖，我仍然可以食用含有乳糖的产品吗？
是的，一系列乳糖减少的（乳）产品可供购买。无乳糖或低乳糖的乳产品系列在不同国家是不同的。另一种选择是随着摄入含乳糖产品而食用乳糖酶补充剂。乳糖酶补充剂有胶囊、片剂或滴剂。这就使您无论在哪里都更容易享用乳产品。欲了解更多信息，请联系当地的帝斯曼销售代表。

大豆和乳制品之间有何不同？

钙源:

作为膳食钙源，没有什么能胜过一杯牛奶：一杯牛奶（227毫升）含有300-350毫克的钙；同样数量的豆奶中只含有200-250毫克。豆奶生产者往往用钙强化其产品。

脂肪

牛奶比大豆产品含有更多的饱和脂肪酸。有证据表明，几种乳制品的成分对胰岛素敏感性、体重、血压和血脂水平都有积极的作用

蛋白

一杯牛奶通常含有8-10克的蛋白质，而一杯豆奶含有3-10克的蛋白质。
大豆蛋白具有降低胆固醇的作用，但研究表明受益于这种好处需要每天食用25克。这相当于每天2.5杯非常高蛋白的豆浆。

目前可购买哪一类低乳糖产品？
市面上可购买的几种低乳糖乳制品：调味奶、酸奶、奶酪、其中包括马士卡彭（mascarpone）和意大利干酪、奶油，crème fraîche，黄油和人造黄油、乳制品甜点、冰淇淋、奶粉及婴儿配方奶。

可供购买的无乳糖或低乳糖乳制品依不同的国家而不同。欲了解更多信息，请联系您当地的帝斯曼销售代表。

来源：

1. M.B. Heyman, Lactose intolerance in infants, children and adolescents, Pediatrics, 2006, 118: 1279 – 1286.
2. D.M. Swallow, Genetics of lactase persistence and lactose intolerance, Annual Review of Genetics, 2003, 37: 197 – 219.
3. T.H. Vesa et al, Lactose intolerance, Journal of the American College of Nutrition, 2000, 19(2): 165S – 175S.
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