This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Отличное печенье — всегда

Используя правильные ферменты, вы сможете выпускать сухарики, печенье и сухие завтраки, которые всегда будут отличаться прекрасным внешним видом и вкусовыми качествами. Наш ассортимент BakeZyme® идеален для большинства видов изысканной выпечки и подкрепляется нашим богатым багажом знаний в хлебопекарной отрасли, которые помогут вам максимально контролировать процесс выпечки.
Cookies with a fine shape, texture and appearance

Вкус и потворство маленьким слабостям

Печенье, сухарики и сухие завтраки относятся к продуктам, которыми мы любим побаловать себя. А с нашими ферментами BakeZyme вы сможете выпускать однородно-золотистые хрустящие печенье или сухарики — наши ферменты улучшают форму, текстуру и внешний вид, подводя потребителя к новому уровню восприятия

Эффективность производства

Мы также поможем решить задачи в конкретных вариантах применения. Добавляя BakeZyme в твердое печенье, вы улучшите релаксацию теста, что, в свою очередь, повлияет на его растяжимость и сократит время замеса.

Ферменты BakeZyme улучшают тестообразование, ускоряют ферментацию, обеспечивая при этом ее более высокую равномерность. Кроме того, наши пекарские ферменты справляются с проблемными моментами в приготовлении вафель, такими как высокая вязкость теста и клейкие комочки.

Результат: промышленное производство сухариков или печенья, вкусных, как из домашней духовки, плюс возможность контролировать процессы приготовления выпечки и расходы.

Ответственный подход к приготовлению продуктов питания

Теперь с нашим ассортиментом продуктов Preventase® вы можете существенно снизить уровень содержания акриламида, что не повлияет отрицательно на вкус и текстуру конечного продукта.