This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Ферменты — великолепные ингредиенты от самой природы

Что касается потенциала ферментов для производства пищевых продуктов и напитков, они позволят вам делать больше, быстрее и с меньшими затратами. От улучшения процессов выпечки и пивоварения до обработки яиц и фруктов, повышения качеств молочных продуктов, масел и жиров — наш ассортимент ферментов везде будет полезен.
Enzymes

Преимущества ферментов

Ферменты — природный белок, действующий как катализатор биохимических реакций, — применяются для обработки: собственно ферментов в конечном продукте нет. Созданные в DSM натуральные, удобные в применении ферменты для обработки пищевых продуктов позволяют нашим клиентам извлечь больше пользы из сырьевых ингредиентов, упростить производственные процессы и выпускать исключительно высококачественные продукты, которые доставляют удовольствие, радуют глаз и очень вкусны.

Стремление к инновациям

Наш более чем вековой опыт инноваций — с самого открытия амилазы в 1906 году до запуска в производство Brewers Clarex™ — делает нашу компанию мировым лидером в создании ферментов для пищевой промышленности. Brewers Clarex™ позволяет пивоварам избежать дорогостоящего процесса холодной стабилизации, снизив при этом углеродный след на 8 %. BakeZyme® MAM дольше сохраняет хлеб мягким и свежим, не позволяя ему быстро черстветь. Maxilact®, лидер рынка лактазы, расщепляет лактозу для создания безлактозных молочных продуктов.