This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Brewers Clarex® — упрощение стабилизации

Современный пивовар сталкивается с необходимостью решать такие непростые задачи, как повышение объема и ускорение производства, сокращение отходов и потерь готового пива, улучшение характеристик продукта и сохранение неизменно высокого качества, стабильности и прозрачности пива. Справиться с этими проблемами преданным своему ремеслу пивоварам всего мира помогает фермент, который называется Brewers Clarex®.
brewers_clarex_banner_ru

Несложный в использовании Brewers Clarex® упрощает процесс стабилизации, исключая этап охлаждения и промывки, благодаря чему производители снижают свои расходы, повышают эффективность и остаются на передовой инноваций.

Brewers Clarex® применяют сегодня 8 из 10 ведущих мировых компаний, выпускающих пиво. Этот фермент также доказал свою пользу и широко используется в производстве безглютенового пива.

Узнайте, каким образом фермент Brewers Clarex® поможет вам добиться экономии, решить проблемы производительности, сократить потребление энергии и обеспечить экологичность производства.

brewers_clarex_targets_ru

Более выгодное производство пива

Больше продукта — меньше затрат при ускорении процесса

 

Производителям пива, которые:

  • Исчерпали средства оптимизации производства в текущих условиях,
  • С осторожностью относятся к любым изменениям  производственного процесса, поскольку это может повлиять на качество пива

Brewers Clarex® предлагает проверенное решение, которое:

  • Упрощает процесс стабилизации и сокращает количество его этапов;
  • С первого же раза помогает достичь прозрачности пива;
  • Сокращает время стабилизации с нескольких дней до нескольких минут;
  • Снижает потери готового пива, воды и энергии.

Кроме того, этот простой в использовании пивоваренный фермент не потребует крупных вложений и не повлияет на качество пива (его вкус или пеностойкость). Brewers Clarex® подходит и для производства безглютенового пива.

С Brewers Clarex® это возможно за счет:

  • Предотвращения помутнения и возможности исключить этап глубокого охлаждения, что экономит время и ресурсы;
  • Введения фермента в процесс в виде жидкости — без необходимости в фильтрационных средствах порошковых форм (поливинилполипирролидоне или силикагелях), что снижает риск проникновения кислорода;
  • Сокращения этапов и снижения риска ошибок.

Проверенная технология

Brewers Clarex® применяют сегодня 8 из 10 ведущих мировых компаний, выпускающих пиво. Благодаря Brewers Clarex® некоторым европейским пивоварням удалось сократить время стабилизации с нескольких дней до менее чем одного часа.

Хотите узнать подробнее об экономичной стабилизации? Загрузите буклет об экономичной стабилизации с Brewers Clarex® (буклет на английском языке).

Если вам знакомы проблемы, о которых говорилось выше, и вы хотели бы пообщаться с одним из наших специалистов DSM, нажмите здесь.

 

brewers_clarex_capacity_ru.JPG

Решение проблем производительности

Удовлетворение внезапно возросшего спроса или требований своевременности поставок

Производителям пива, которые:

  • столкнулись с проблемой резко возрастающего сезонного спроса, включая глобальные мероприятия,
  • испытывают сложности со своевременной поставкой заказчикам своей продукции,
  • пытаются увеличить объемы производства пивоварни в условиях текущего производственного процесса, —

Brewers Clarex® предлагает проверенное решение, которое:

  • сокращает время стабилизации с нескольких дней до нескольких минут;
  • увеличивает продолжительность циклов фильтрации пива;
  • сокращает потери пива.

Кроме того, этот простой в использовании пивоваренный фермент не потребует крупных вложений и не повлияет на качество пива (его вкус или пеностойкость). Brewers Clarex® подходит и для производства безглютенового пива.

С Brewers Clarex® это возможно за счет:

  • исключения этапа глубокого охлаждения при стабилизации, что позволяет выиграть время для организации более гибких поставок;
  • отсутствия необходимости фильтрации пивоваренного фермента Brewers Clarex® и промывки, что сокращает потери пива.

Проверенная технология

Brewers Clarex® применяют сегодня 8 из 10 ведущих мировых компаний, выпускающих пиво. Благодаря Brewers Clarex® некоторым европейским пивоварням удалось сократить время стабилизации с нескольких дней до менее чем одного часа.

Хотите узнать подробнее о том, как легко и непринужденно повысить производительность пивоварни? Загрузите буклет об экономичной стабилизации с использованием фермента Brewers Clarex®.

Если вам знакомы проблемы, о которых говорилось выше, и вы хотели бы пообщаться с одним из наших специалистов DSM, нажмите здесь.

 

brewers_clarex_sustainability_ru

Обеспечение экологической устойчивости

Меньший расход воды, меньшие выбросы CO2, меньше отходов

Производителям пива, которые:

  • осознают, что уже почти достигли предела в улучшении текущего производственного процесса,
  • не располагают денежными средствами на существенное улучшение экологической устойчивости при текущем производстве, —

Brewers Clarex® предлагает проверенное решение, которое:

  • позволяет добиться экономии воды и сократить энергопотребление пивоварни на 5—7 %;
  • значительно сокращает потери пива и объем отходов производства;
  • повышает эффективность производства.

Кроме того, этот простой в использовании пивоваренный фермент не потребует крупных вложений и не повлияет на качество пива (его вкус или пеностойкость). Brewers Clarex® подходит и для производства безглютенового пива.

С Brewers Clarex® это возможно за счет:

  • стабилизации при температурах до 7 °C, что позволяет сократить потребность в электроэнергии на 5—7 %;
  • введения пивоваренного фермента в виде жидкости, необходимый объем которой намного ниже, чем других фильтрующих средств, что сокращает количество упаковки и производственных отходов;
  • коррекции пивоваренным ферментом Brewers Clarex® продолжительности циклов фильтрации, что сокращает потери воды и пива.

Проверенная технология

Анализ жизненного цикла при использовании Brewers Clarex® показал экономию энергии на уровне 5—7 %. Крупная европейская пивоварня перешла с температуры стабилизации ниже 0 °C до плюс 6 °C, сократив потребление энергии и время на охлаждение.

Хотите узнать подробнее о том, как легко улучшить показатели экологической устойчивости своей пивоварни? Загрузите буклет об экономичной стабилизации с использованием фермента Brewers Clarex®.

Если вам знакомы проблемы, о которых говорилось выше, и вы хотели бы пообщаться с одним из наших специалистов DSM, нажмите здесь.

brewers_clarex_energy_ru

Эффективная стабилизация даже при недостатке энергии

Сокращение зависимости от энергии, необходимой для глубокого охлаждения в процессе стабилизации

Производителям пива, которые:

  • сталкиваются с перебоями в энергоснабжении, препятствующими процессу стабилизации,
  • несут все больше расходов на энергию в связи с необходимостью глубокого охлаждения в более теплой среде

Brewers Clarex® предлагает проверенное решение, которое:

  • помогает приспособить процесс стабилизации к перебоям в энергоснабжении;
  • сокращает расходы на энергию, затрачиваемую на процесс стабилизации.

Кроме того, этот простой в использовании пивоваренный фермент не потребует крупных вложений и не повлияет на качество пива (его вкус или пеностойкость). Brewers Clarex® подходит и для производства безглютенового пива.

С Brewers Clarex® это возможно за счет:

  • проведения процесса стабилизации при температуре 7 °C и исключения этапа глубокого охлаждения, что сокращает количество энергии (уменьшение энергопотребления на 6 %), необходимое для глубокого охлаждения, и снижает расходы на энергию.

Проверенная технология

Анализ жизненного цикла при использовании Brewers Clarex® показал экономию энергии на уровне 5—7 %. Некоторые наши опытные заказчики перешли с температуры стабилизации ниже 0 °C до плюс 6 °C, добившись сокращения энергопотребления и времени, необходимого для охлаждения. А заказчики в теплых странах, например в Африке, используют пивоваренный фермент Brewers Clarex® в летний период из соображений безопасности производства.

Хотите узнать подробнее о том, как можно гарантировать непрерывность стабилизации при перебоях в энергоснабжении и сократить энергопотребление? Загрузите  буклет об экономичной стабилизации с использованием фермента Brewers Clarex®.

Если вам знакомы проблемы, о которых говорилось выше, и вы хотели бы пообщаться с одним из наших специалистов DSM, нажмите здесь.

 

Продукты

80-brewers-compass

Brewers Compass

Произвести пиво высокого качества из несоложеного ячменя

80-brewers-filtrase

Filtrase

Повысить эффективность сусла и сократить время фильтрации

Решения

80-clarify-beer

Осветление пива

Произвести прозрачное пиво, предотвращая образование холодного помутнения

beer_glasses

Повышение прибыльности пива

Повысить чистую прибыль от продажи пива

80-reduce-brewing-costs

Снижение расходов при пивоварении

Сократить расходы повысив эффективности производства пива