This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Предотвращение порчи с помощью Delvo®Zyme

Предотвращение позднего вспучивания сыров и порчи вина

Вы нашли решение проблемы позднего вспучивания сыров — это наш консервант Delvo®Zyme. Этот натуральный продукт доказал свою эффективность в борьбе с клостридиями в сыре. Кроме того, он предотвращает рост нежелательных лактобактерий при обработке вина, не влияя на другие компоненты и общий вкус. 
Предотвращение позднего вспучивания сыров

Delvo®Zyme доступен в жидкой форме и в виде порошка. Он препятствует образованию грамположительных кисломолочных бактерий и не допускает летучей кислотности вина и сыра, а также образования неприятных газов и плохого послевкусия.

Принцип работы этого консерванта основан на обычном курином яйце, а именно на лизоциме, который оказался чрезвычайно эффективным в борьбе с грамположительными бактериями, например кисломолочными, провоцирующими порчу вина в процессе ферментации (кроме того, он уничтожает клостридии, которые приводят к эффекту позднего вспучивания сыров, созревающих естественным образом).


Преимущества

  • Натуральное средство, которое контролирует размножение клостридий.
  • Исключает позднее вспучивание сыров и неприятный аромат и испорченный вкус продукта.
  • Продолжает работать во время созревания.
  • Не влияет на эффективность существующих культур и коагулянтов во время производства.
  • Предотвращает порчу из-за лактобактерий.
  • Признан безопасным независимыми органами по контролю безопасности продуктов питания, в том числе Европейским управлением безопасности пищевых продуктов.

Продукты

80-delvo-cid

Delvo®Cid

Защита пищи против бактерий, плесени и дрожжей

80-delvo-nis

Delvo®Nis

Останавливает рост бактерий при термической обработке пищи

DelvoCoat small

Delvo®Coat

Покрытие для сыров на основе натамицина

80-package

Pack-Age™

Естественное созревание сыра без необходимости сырного покрытия