This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Больше выгоды от сыра для вас при естественном созревании

Лучшие сыры, приносящие наслаждение вкусом, — это прежде всего превосходно вызревшие сыры. Если вы производите твердые и полутвердые сыры, используя средства для профилактики образования плесеней и дрожжей, это может быть достаточно сложной задачей. Обычные покрытия могут требовать повышенных трудозатрат, влиять на однородность продукта, а  потребитель обязательно обратит внимание на «чистую» этикетку (содержание только натуральных ингредиентов в составе продукта). Но существует инновационная альтернатива, которая меняет все.

Pack-Age™ — это высокотехнологичное решение упаковки для естественного созревания сыра. Этот замечательный продукт создает влагонепроницаемую, воздухопроницаемую оболочку, которая позволяет сыру созревать естественным образом, но без риска образования плесневых и дрожжевых грибов.

Результат — более высокое качество и ценность сыра — достигается за счет равномерного высыхания.

Более того, продукт Pack-Age™ исключает процесс удаления корки, снижает потери сыра, сокращает время его производства и дает более высокий выход продукта при меньшем объеме материала. Реализуются все преимущества с точки зрения экологичности.


Преимущества

  • Естественное созревание без необходимости нанесения покрытия

  • Возможность  «чистой» этикетки

  • Повышенное качество за счет более равномерного высушивания благодаря  обеспечению оптимальной циркуляции воздуха, в результате чего происходит образование сухой корки

  • Повышенный выход с меньшей потерей влаги, исключение потерь при резке и снижение трудозатрат

  • Большая экологичность за счет сокращения углеродного следа на 10 %

Продукты

DelvoCoat small

Delvo®Coat

Покрытие для сыров на основе натамицина

80-delvo-cid

Delvo®Cid

Защита пищи против бактерий, плесени и дрожжей

80-delvo-zyme

Delvo®Zyme

Предотвращает позднее вспучивание сыра и порчу вина

80-delvo-nis

Delvo®Nis

Останавливает рост бактерий при термической обработке пищи