This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Витамин В3, ниацин

Мы являемся ведущим поставщиком витамина В3, одного из видов водорастворимого витамина В, также известного под названием «ниацин» 

Под термином «ниацин» подразумевается никотиновая кислота или никотинамид (второе название — «ниацинамид»). Оба участвуют в образовании коферментов.  

Quali®-B logo

Продуктами с наибольшим содержанием ниацина являются дрожжи, печень, птица, постные сорта мяса, орехи и бобовые. В зерновых продуктах (кукурузе, пшенице) ниацин встречается в соединениях с определёнными компонентами зерна, в силу чего утрачивает биологическую доступность. 

Nuts

Не менее двух третей активного ниацина, необходимого взрослого человеку, привносится в рацион с аминокислотой триптофан. Важными пищевыми источниками триптофана являются мясо, молоко и яйца. 

Влияние на здоровье витамина В3 (ниацина) для здоровья

Витамин В3 важен для организма, поскольку способствует:

  •          преобразованию пищи в глюкозу, необходимую для получения энергии
  •          выработке макромолекул, в том числе жирных кислот и холестерина
  •          репарации днк и облегчению стрессовых реакций

Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA), предоставляющее организациям здравоохранения консультации по научным вопросам, подтвердило, что включение ниацина (витамина В3) в пищевой рацион приносит организму следующую очевидную пользу, содействуя:

  •          нормализации энергетического метаболизма
  •          нормализации функции нервной системы
  •          поддержанию нормального состояния кожи и слизистых оболочек
  •          нормализации психологических функций
  •          снижению усталости и утомляемости

В развитых странах, где случаи дефицита витамин В3 редки, основной причиной его возникновения является алкоголизм. Симптомы умеренного дефицита проявляются в виде расстройства пищеварения, утомляемости, язвенного стоматита, рвоты и депрессии. 

Пищевые добавки и витаминизация продуктов питания

Пищевые добавки никотиновой кислоты выпускается в виде таблеток, капсул и сиропов. Никотинамид также входит в состав  настоев, таблеток и капсул с комплексом мультивитаминов и витамина В. Ниацин применяется для витаминизации зерновых, в том числе кукурузы, готовых завтраков и пшеничной муки.