This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Натамицин: предотвращение образования плесени

Когда речь заходит о предотвращении роста дрожжей или плесени в продуктах, прошедших технологическую обработку, мы предлагаем своим клиентам эффективные быстродействующие ингредиенты – натамицин и пимарицин. Эти  натуральные консерванты защитят продукт, сократив при этом отходы и увеличив срок годности, к тому же они очень просты в применении.  
440-Prevent mold

Предотвращение образования пищевых отходов

Когда дело касается предотвращения образования пищевых отходов и ожесточенной борьбы с грибами, например дрожжевыми (микроскопические грибы, которые растут как отдельные клетки), и плесенью (все виды микроскопических грибов), неплохо довериться надежным рукам, ведь многообразия типов грибов не превзошел ни один другой вид во всем мире.

Delvo®Cid — является одним из лучших эффективных решений, которое мы разработали на основе нашего 45-летнего опыта инноваций, используя активный ингредиент натамицин. Этот компонент — без вкуса, цвета и запаха — уже в малых количествах эффективен в борьбе с плесенью и дрожжами в продуктах питания. Лишь одного килограмма натамицина будет достаточно для интенсивной обработки 10 000 голов сыра гауда.

Бактерии, дрожжи и плесени: безвредные или вредоносные?

 

Грибы

Плесень

Благотворные

Saccharomyces в пиве, вине и хлебе
Torulaspora в маслинах

Penicillium в сыре с голубой плесенью и камамбере
Rhizopus в Tempeh  из соевых бобов

Вредоносные

Candida в йогурте
(образование газа)
Debaryomyces hansenii и Kluyveromyces в белом сыре (изменение вкуса и аромата)

Penicillium на сыре и хлебе (внешний вид)
Aspergillus flavus  в пище (образование вредных афлатоксинов)

Там, где дрожжи незаменимы для производственного процесса, например при изготовлении пива и хлеба, мы поможем вам выявить и устранить различные типы грибов, включая нетоксичные микроорганизмы, которые размножаются в ваших продуктах, ухудшая вкус и запах.

Применение

thumb-Cheese protection

Сырные продукты

Противоплесневые и противодрожжевые средства для защиты сыра

thumb-Fermented milk protection

Кисломолочные продукты

Продление срока годности кисломолочных продуктов 

Baking protection

Выпечка

Предотвращение дрожжей и плесени в хлебобулочных изделиях

thumb-Meat protection

Мясные продукты

Защита мясных продуктов с решениями на основе Натамицина

Beverages protection

Напитки

Замена сорбата в непастеризованных напитках

Продукты

80-delvo-cid

Delvo®Cid

Защита пищи против бактерий, плесени и дрожжей

DelvoCoat small

Delvo®Coat

Покрытие для сыров на основе натамицина

80-package

Pack-Age™

Естественное созревание сыра без необходимости сырного покрытия