This site uses cookies to store information on your computer. Learn more x

DSM — Продукты питания, напитки и БАД

Производить прозрачное пиво — с постоянным успехом

Мы помогаем вам с постоянным успехом производить прозрачное пиво, предотвращая образование в нем холодного помутнения и тем самым давая возможность полностью избежать процесса холодной стабилизации. Используя наши ферменты Brewers Clarex® для лучшей стабилизации, пивовары могут сократить расходы, продолжительность цикла и экологическое воздействие пивоварения.
Лучшая прозрачность пива с использованием Brewers Clarex®

Лучшая прозрачность пива с использованием Brewers Clarex®

Brewers Clarex помогает вам предотвратить образование холодного помутнения в пиве, обеспечивая постоянное качество напитка. Эти ферменты экономичны и удобны в применении — они без проблем интегрируются в отлаженные процессы производства без необходимости существенных капитальных инвестиций.

Это решение для стабилизации пива не только используется пивоварами разного уровня по всему миру — оно также одобрено признанными деятелями пивоваренной отрасли, например профессором Франком-Юргеном Метнером, главой кафедры пивоварения Технического университета Берлина.

Прозрачное пиво: личное мнение

Вот что говорит профессор Метнер:

«Мы обнаружили, что  Brewers Clarex, с одной стороны, действует очень быстро, так что вы можете добавлять его во время процесса ферментации, и за короткое время вы получите очень хороший стабилизирующий эффект. С другой стороны, мы также обнаружили, что он не оказывает никакого влияния на ферментацию или на профиль вкуса — и свойства пены с применением Brewers Clarex не изменяются по сравнению с другими стабилизаторами».