DSM gaat in Delft een nieuw applicatielaboratorium opzetten voor DSM Food Specialties en DSM Bakery Ingredients. Volgens plan zal het laboratorium in het derde kwartaal van 2003 in gebruik worden genomen. Met het project is een investering gemoeid van circa EUR 12 miljoen. Er zullen ruim 100 applicatietechnologen en product-ontwikkelaars gaan werken, die nu voor een groot deel verspreid zitten op verschillende locaties in Delft en in Zaandam.

Met het concentreren in één nieuw laboratorium van de research & development  van voedingsmiddeleningrediënten en van eindproducten waarin deze ingrediënten zijn verwerkt, wordt niet alleen de efficiency maar vooral ook de innovatiekracht vergroot. In het laboratorium zal een breed scala van voedingsmiddelen op kleine schaal worden geproduceerd om de voedingsmiddeleningrediënten in te kunnen testen. Zo zullen er onder meer worden bereid: brood- en bakkerijwaren, vleesproducten, kaas, yoghurt, soepen, sauzen, kant-en-klaar maaltijden en zogeheten functional foods.

 “De eisen die tegenwoordig aan voeding worden gesteld, blijven toenemen. De consument wil terecht niet alleen gezond, lekker en kwalitatief hoogwaardig voedsel. In toenemende mate speelt gemak daarbij ook een rol. Om wereldtopposities vast te houden, gaat het ook bij voedingsmiddelen om innovatie, vooral om productverbetering: smaak, textuur, voedingswaarde, duurzaamheid, maar ook om efficiency bij de productie. In ons nieuwe laboratorium kunnen we met de meest moderne technieken de toepassingen van onze voedingsmiddeleningrediënten in de praktijk testen en verbeteren”, aldus Feike Sijbesma, lid van de Raad van Bestuur van DSM.

Het nieuwe lab zal fungeren als hét centrale kenniscentrum voor DSM’s wereldwijde activiteiten op het gebied van ingrediëntenontwikkeling en applicatietechnologie en zal ondersteuning bieden aan DSM’s netwerk van Food Application Centres.

DSM

DSM Food Specialties maakt hoogwaardige ingrediënten voor de voedings-middelen-, drank- en veevoederindustrie, waaronder enzymen, gistextracten, natuurlijke kleurstoffen, meervoudig onverzadigde vetzuren en bacteriecultures. DSM Bakery Ingredients is een leverancier van hoogwaardige gist, brood-verbetermiddelen en enzymen aan de bakkerij-industrie.

DSM is een sterk geïntegreerd internationaal concern dat wereldwijd actief is in life science-producten, hoogwaardige kunststoffen, polymeren en industriële chemicaliën. DSM heeft een omzet van EUR 8,1 miljard en telt wereldwijd 22.000 medewerkers (ultimo 2000), werkzaam in meer dan 200 vestigingen. DSM wil in 2005 behoren tot de wereldtop op het gebied van specialties met hoge toegevoegde waarde, sterke groei en stabielere resultaten, met een omzet van EUR 10 miljard, waarvan minstens 80% wordt gerealiseerd in specialties met mondiale topposities.