De nieuwe hersteldrank van DSM voor sporters zorgt voor een gemiddeld hoger prestatieniveau dan een normale, op suikers gebaseerde sportdrank. Dit blijkt uit onderzoek van NUTRIM, het onderzoeksinstituut voor voeding en toxicologie van de Universiteit van Maastricht. De hersteldrank moet ervoor zorgen dat de brandstofvoorraad in de spieren na intensieve inspanning sneller terug is op het oude niveau. Hierdoor kunnen sporters sneller op het hoogste niveau presteren en houden ze dit langer vol. DSM gaat met partner in sport NOC*NSF overleggen over de inzet van de hersteldrank in de voorbereidingen van Nederlandse sporters op de Olympische Spelen.
Dr. Hans Keizer van het NUTRIM, die het onderzoek naar de effectiviteit van de drank leidde samen met dr. Eric van Breda, zegt: “De uitgevoerde studies tonen aan dat DSM’s hersteldrank een significant hogere totale insulineproductie laat zien en tevens een snellere afname van glucose in het bloed. Tevens zagen wij een gemiddeld 5% hoger prestatieniveau bij de geteste sporters na het drinken van de DSM hersteldrank ten opzichte van een gewone, op suikers gebaseerde, sportdrank.”
DSM maakt bij de samenstelling van de hersteldrank gebruik van het eiwit caseïne (een natuurlijk eiwit uit koemelk). Caseïne bevat componenten waarvan in eerdere studies is aangetoond dat deze de snelste herstelwerking hebben.
De nieuwe hersteldrank is gebaseerd op toevoeging van in stukjes geknipt caseïne aan een suikerhoudende drank. Opname van de eiwitbrokjes stimuleert de afgifte van insuline in het lichaam, wat er voor zorgt dat glucose sneller uit het bloed in de spiercellen wordt opgenomen. Eenmaal in de spier wordt glucose omgezet in glycogeen, wat de brandstof voor spieren is. Hoe sneller dit proces na intensieve inspanning op gang komt, des te sneller kan de sporter weer op hoog niveau presteren. Door een eiwit verknipt toe te voegen, hoeft het niet eerst verteerd te worden, maar wordt het direct, en dus snel, in het lichaam opgenomen. Het geknipte caseïne is niet eerder toegepast omdat de smaak ervan te bitter is. DSM heeft echter een enzym ontwikkeld dat caseïne-eiwitten zodanig kan knippen, dat de bittere smaak vrijwel volledig geneutraliseerd wordt. Hierdoor is de sportdrank niet alleen een uiterst effectieve hersteldrank, maar is het ook waarschijnlijk dat sporters de drank graag zullen willen drinken.
Op dit moment werkt DSM aan de definitieve formulering van de hersteldrank. Daarnaast zal DSM op korte termijn met partner in sport NOC*NSF bespreken hoe de hersteldrank het beste voor sporters kan worden ingezet ter voorbereiding op de Olympische Spelen.
“Het is onze doelstelling om de drank in oktober gebruiksklaar en voorradig te hebben”, aldus Sylvia de Jong, één van de DSM projectmanagers van de hersteldrank. De hersteldrank wordt in Delft ontwikkeld bij de business groep DSM Food Specialties.
