DSM is al meer dan 130 jaar actief in biotechnologie. Veiligheid - voor
consument, milieu en medewerkers - en kwaliteit staan daarbij voorop. Zowel
bij klassieke als moderne
biotechnologie worden de micro-organismen gekweekt in gesloten vaten
(fermentoren). Behalve wanneer het micro-organisme zelf het product is, zoals
het geval bij bakkersgist, verlaten de micro-organismen de fabriek niet 'in
levende lijve'. Deze wijze van gebruik wordt 'ingeperkt gebruik' genoemd,
ofwel contained use. Verder zijn de gebruikte micro-organismen 'biologisch
ingeperkt', hetgeen wil zeggen dat zij een verminderde levenskans hebben ten
opzichte van het organisme waarvan ze zijn afgeleid.
