Składniki mineralne są niezbędne do prawidłowego przebiegu procesów
biochemicznych i fizjologicznych u zwierząt, warunkując ich wzrost, rozwój,
produkcyjność i zdrowotność. Wchodząc w skład istotnych związków takich jak:
aminokwasy, witaminy, hormony, enzymy - spełniają wielorakie funkcje, a
mianowicie:
-
biorą udział jako elementy strukturalne w budowie układu kostnego i tkanek
miękkich,
-
regulują oddziaływanie (pH) płynów ustrojowych i komórek,
-
regulują gospodarkę wodną oraz ciśnienie osmotyczne w płynach i tkankach,
-
spełniają rolę aktywatorów lub inhibitorów w procesach enzymatycznych,
-
przenoszą impulsy elektryczne w komórkach nerwowych oraz transportują
substancje z komórek i do komórek.
Dotychczas stwierdzono w organizmach zwierząt ponad 30 pierwiastków
nieorganicznych, występujących zarówno w formie wolnej, jak i związanej. Na
podstawie zawartości podzielono je na dwie grupy:
1. Makroelementy -
których ilość w organizmie jest większa lub przynajmniej równa 0,01%.
2. Mikroelementy (lub pierwiastki śladowe) - występujące w mniejszych
ilościach niż 0,01%.
Makro i mikroelementy występują w postaci różnych związków chemicznych
dodawanych do premiksów i pasz dla zwierząt. Najczęściej do premiksów i pasz
stosuje się następujące składniki:
1. Makroelementy:
wapń (Ca), fosfor (P), sód (Na), magnez (Mg).
2. Mikroelementy:
cynk (Zn), mangan (Mn), miedź (Cu), żelazo (Fe), kobalt (Co), jod (J), selen
(Se).
