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アスコルビン酸の化学的かつ物理的特性

ビタミンC=アスコルビン酸

ビタミンC化学式

実験式: C6H8O6

分子量: 176.1

融点: 約190°C (分解を伴う)

外観: 白から薄い黄色い結晶性粉末、ほとんど無臭、強い酸味

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