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동물과 인간의 보충제와 식품의 영양 강화

비타민 C는 인간과 동물의 영양 건강에 쓰입니다. 동물 영양 분야에서는 양식 산업 등에서 보충제로 사용됩니다. 아스코르브산 또는 더 안정적인 인산염은 괴혈병 예방과 면역 반응 향상을 위해 양어장에서 사용됩니다. 인간 영양 분야에서는 속용성 정제, 발포성 정제, 저작성 정제, 지연 방출형 정제, 시럽, 분말, 과립, 캡슐, 드롭 및 앰플 형태로 된 단독 또는 종합비타민/미네랄 영양제로 제공됩니다.

많은 과일 주스와 과일향 음료, 아침식사 대용 시리얼에는 비타민 C가 풍부합니다(이를 식품의 영양 강화라고 일컬음). 보통, 유럽의 비타민 C 보충제는 전체 비타민 C 섭취량의 5.8%에서 8.3%를 공급합니다.

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