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아스코르브산의 산업 생산

아스코르브산의 합성은 1933년 라이히슈타인에 의해 이루어졌으며, 그로부터 2년 후 Roche에 의해 아스코르브산의 산업 생산이 이루어졌습니다. 오늘날에는 자연 발생 물질인 아스코르브산과 동일한 비타민 C가 대규모 산업 시설에서 생산됩니다. 영국 스코틀랜드 달라이(Dalry)에 있는 DSM Nutritional Products의 생산 센터는 세계 최고의 아스코르브산 생산 센터 중 하나입니다.
Vitamin C crystal in polarized light

비타민 C(아스코르브산) 생산을 위한 제 1차적 원료는 옥수수나 밀가루입니다. 이 원료는 전문 회사에 의해 녹말에서 포도당으로  가공되고, 그 다음에는 소르비톨로 가공됩니다. DSM은 생명공학, 화학 처리 공정 및 정제 단계를 거쳐 소르비톨에서 순수한 최종 완성품을 생산합니다.

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