Зима

Получает ли ваш организм достаточно витаминов зимой? Это вы сможете проверить, рассчитав питательную ценность своего рациона по таблицам, приведенным слева и справа. В них представлен обзор питательных веществ и продуктов питания, на которые следует обратить особое внимание в это время года. Зимой, в холодное время года, наш организм переключается на режим экономии. Он биологически запрограммирован на основную задачу: набираться сил и набираться сил в это суровое время.

Витамин А необходим для глаз, благоприятно влияет на состояние кожи, волос и слизистых оболочек, укрепляет иммунитет.

Витамин С и Е препятствует возникновению в сосудах отложений, вызывающих различные заболевания. Короткий световой день влияет на настроение, мы становимся мало подвижными.

Витамин D, В12 дают нам больше энергии и значительно улучшает наше настроение.

Апельсин
Очищая апельсин, старайтесь сохранить богатую клетчаткой белую пленку под кожурой. Все цитрусовые: лимоны, мандарины, грейпфруты - лучшее витаминное лакомство для зимы.

Облепиха
В сыром виде ее употребляют крайне редко, особенно популярен облепиховый сок. Эти вкусные и ароматные ягоды - идеальный источник витамина С и других полезных веществ. При переработке не используйте мясорубку - витамин С разрушается при контакте с металлом.

Овощи
Салат из свежих овощей или фруктов не следует готовить заранее. Лучше порезать, заправить и незамедлительно подавать на стол, это позволит максимально сохранить витамины. Например нарезанная капуста теряет за час 80% содержащегося в ней витамина С.

Болгарский перец
Если к вам на стол попал этот замечательный овощ в зимнее время - вы обязательно должны этим воспользоваться! Лучше не подвергайте его термической обработке, ведь в свежем виде он является прекрасным источником витамина С, А и Е.

На порцию: 1 луковица, 100г печени птицы, 1 апельсин, 200г зелени салата, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 чайная ложка оливкового масла , соль перец по вкусу.

Луковицу нарезать тонкими кольцами. Промыть и просушить печень. Обжарить лук и печень на сливочном и оливковом масле. Поперчить и посолить. Очистить апельсин, разрезать на части, удалить косточки. При этом собрать полученный сок. Перебрать, промыть листья, затем красиво уложить их на тарелке, сверху положить печень, апельсин и полить любимым соусом.

Одна порция салата покрывает: 100% суточной потребности в фолиевой кислоте, витаминах В12 и С, 50% суточной потребности в витамине Е, 30% суточной потребности в витамине D.

На 1 стакан: 50г творога, 50мл молока, 100мл персикового сока, 1 апельсин.

Творог, молоко, персиковый сок, 2 ст. ложки апельсинового сока и 1-2 кубика льда взбить в плотную пену в миксере. Вылить в высокий стакан и украсить долькой апельсина.

Один стакан коктейля покрывает 23% суточной потребности организма витамина В12.