Новый раздел на сайте DSM " Продукты для пищевой промышленности "! - открыт с 11 декабря 2001 г. Данный раздел может стать настоящей находкой для технологов пищевых производств и менеджеров по закупкам - он содержит много полезной информации об использовании витаминов, витаминных смесей, каротиноидов, антиокосидантов, полиненасыщенных жирных кислот, лимонной кислоты в различных отраслях пищевой промышленности.

Новый продукт от DSM - витамин Е из натурального источника (масляная и водо-дисперсная формы). Данные продукты имеют более высокую активность по сравнению с тем же количеством чистой синтетической масляной формы витамина Е. Данное преимущество означает возможность использования капсул/таблеток меньшей массы, что снижает производственные затраты (меньший расход желатина) и делает продукт более привлекательным для потребителя (капсулу/таблетку меньшей массы легче глотать).

Специально для Российского рынка компания "DSM" разработала витаминную смесь Н33053 для обогащения молока и молочных продуктов 10 витаминами. Витаминный состав подобран таким образом, что стакан молока содержит 1/3 суточной потребности организма человека в витаминах в соответствии с Российскими Нормами Потребления. Данная смесь рекомендована Институтом Питания РАМН . Технические условия можно приобрести в ВНИМИ.

Продолжается серия публикаций в журнале "Пищевая промышленность" о технологических аспектах использования витаминов в пищевой промышленности. Следите за новыми номерами журнала или за новостями нашего сервера.