Безопасность продуктов питания является сегодня одной из основных проблем для  пищевой и кормовой промышленности, так как остатки антибиотиков, тяжелые металлы, микротоксины и бактерии могут инфицировать нашу повседневную еду.

Пищевые заболевания – это серьезная проблема здравоохранения и во многих странах занимает большую статью затрат. Наиболее распространенной пищевой инфекцией является сальмонелла. По данным ЕС в 2006 году в снесенных несушками яйцах присутствие сальмонеллы составляло 30.7%. В США сальмонелла является второй по величине причиной пищевых отравлений – 1.4 миллионов людей инфицируются каждый год и из них примерно 600 случаев с летальным исходом.

Деятельность DSM Nutritional Products посвящена снабжению своей продукции самыми высокими стандартами безопасности. Более того, в связи с существенностью этой проблемы для современной пищевой промышленности, мы также обеспечиваем промышленность инновационными инструментами для повышения безопасности сетей продуктов питания.

Тест PREMI® служит для быстрого обнаружения антибактериальных остатков в кормах и продуктах питания и является первым продуктом, в своем роде выпущенным на рынок DSM Nutritional Products. Этот тест недавно был сертифицирован во Франции (AFNOR) и США (AOAC).

Чтобы помочь пищевой промышленности бороться с инфекцией сальмонеллы и  соответствовать все более строгим государственным инструкциям, DSM Nutritional Products совместно со своим партнером Check-Points выпустили PREMI® Тест на сальмонеллу: инновационный метод, основанный на ДНК для идентификации серотипов сальмонеллы. 

Тест был утвержден и на сегодняшний день является быстро-доступным методом, с высоким уровнем точности, по сравнению с традиционным Raufmann-White методом.

PREMI® Тест на сальмонеллу предоставляет инновационное решение, дающее возможность всем промышленностям, имеющим отношение к кормовой или пищевой, установить источник инфекции сальмонеллы у поставщиков и предпринять соответствующие меры.

Гилберто Лита и Франсуаза де Гойен
NBD Менеджеры – подразделение «Питание и здоровье животных»
gilberto.litta@dsm.com
francoise.goeijen-de@dsm.com