庆祝世界鸡蛋日

世界鸡蛋日提供了一个绝佳的机会，让人们可以分享不起眼的鸡蛋的独特性、鸡蛋  作为蛋白质来源无可匹敌的多功能性，以及鸡蛋无与伦比的可持续发展能力。

鸡蛋是全球许多国家和文化中消费者饮食的主要组成部分；在帝斯曼，我们希望展  示食用和生产鸡蛋所带来的惊人的健康和环境效益。 在营养效益方面，每食用一颗大鸡蛋，便可摄取高达6g的蛋白质、14种必需营养 素，且只增加70卡路里的热量。作为优质蛋白质的天然来源，鸡蛋富含氨基酸、钙、 钠、碘、硒、胆碱以及维生素A、B、D和E。再加上80%的消化率，煮熟的鸡蛋具  有任何单一食物来源中最高的生物价值。 

此外，鸡蛋还是地球上最环保的可持续食品之一。从1960年到2010年，鸡蛋产业 成功将生产每个鸡蛋的碳足迹减少了50%。此外，鸡蛋产业为全球数百万人口提供 了就业机会，并为发展中国家小村镇女性提供了实现自身价值的机会。然而，劣质 鸡蛋要么未经食用，要么在到达餐桌前就已经破碎。

鉴于此，帝斯曼制定了一份《帝斯曼鸡蛋质量手册》，为农场级别的鸡蛋质量评估 提供实用指南，帮助鸡蛋生产商了解并克服鸡蛋生产的复杂性。此外，帝斯曼推出 了YolkFanTM和Digital YolkFanTM，以帮助生产商评估、记录和管理鸡群的蛋黄颜色，让数据收集和管理比以往任何时候都更容易。  

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