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帝斯曼携馥安清™(Brewers Clarex®)亮相2018 CBB    

Shanghai, CN, 22 十月 2018 21:00 CEST

以创新高效的啤酒酿造酶制剂解决方案,助力啤酒市场。

以目标为导向,在全球范围内活跃于营养、健康和绿色生活的全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团于2018年10月23日至26日亮相2018(第十三届)中国国际酒、饮料制造技术及设备展览会(2018 CBB)(展位号:W1馆1D11),为与会者与合作伙伴带来创新高效的啤酒酿造酶制剂解决方案馥安清™(Brewers Clarex®),助力打造质量稳定性高的优质啤酒,引领消费者以啤酒悦动味蕾,开启美好生活。

在经济发展日新月异、消费者需求更为多元的当下,如何抓住消费升级的机遇,打造差异化产品,实现从“量”到“质”的转变,将成为啤酒厂商赢得未来市场份额的关键。帝斯曼食品配料科技秉承“助力优质食品,引领美好生活”的宗旨,搭乘消费趋势,致力于以创新的啤酒酿造酶制剂解决方案,为生产商打造更为可持续并兼具成本效益的优质啤酒,为终端消费者带来品质享受,以此推动经济繁荣、环境改善和人类生活水平提升。

本次展会上,帝斯曼正式公布其明星产品脯氨酸特效内切蛋白酶Brewers Clarex®的中文名称——馥安清™。作为一种啤酒稳定性技术,馥安清™能够水解富含脯氨酸的混浊敏感蛋白,从而提高啤酒的胶体稳定性,缩短冷贮稳定时间,是大规模工业生产啤酒的完美选择。在确保品质不受影响的前提下,提高生产速度和效率,避免人工和能源损耗,减少啤酒浪费。这种啤酒酿造用酶制剂简单有效,更具成本效益,是一举多得的天然解决方案。

馥安清™ 源自帝斯曼1869年的生物科技传承,自2006年上市以来便备受市场亲睐。如今,馥安清™已经帮助全球各地50余家的啤酒酿造商生产了超过2万亿升的优质啤酒。

帝斯曼坚持可持续发展步履不停,并将此理念贯彻于产品和解决方案的方方面面。数据显示,使用馥安清™比使用硅胶和PVPP等粉末状稳定剂的耗能量更少,每酿制10万吨啤酒,即可节省十万欧元,减少碳排放量达8%。假设全世界的酿酒厂都采用馥安清™作为稳定剂,那么减少的碳足迹可绕地球十五万圈。经证实,使用馥安清™不会对啤酒的风味、泡沫和其他质量参数造成影响,且操作方便,易于配合现有酿造过程使用,可以与无硅藻土错流薄膜过滤技术兼容。馥安清™还能分解麦芽里的麸质,作为生产无麸啤酒的完美选择,更能帮助帝斯曼合作伙伴及客户在无麸啤酒全球需求不断上升的市场环境中取得竞争优势。

除此之外,帝斯曼也将在本次展会上分享对精酿啤酒趋势的独家见解。据统计,尽管目前其在中国啤酒市场只占1%,但近年一直保持年均40% 的增长势头。帝斯曼亦于日前发布了涵盖全球七大国家的上千名精酿爱好者观点的《精酿啤酒消费者调查报告》,并指出精酿啤酒市场面临的五大趋势,包括其在30岁以下年轻人群中日益增长的消费需求,消费者更加重视原产地及其可持续性、品质和独特口味,并渴望尝试新品牌等。

帝斯曼食品配料科技事业部亚太区商务总监于晓航表示:“能够为中国消费者带来啤酒口感和制造工艺的革新,我们倍感荣幸。作为专注于营养、健康和绿色生活的全球科学公司,帝斯曼将不遗余力的在食品配料科技研发道路上不断创新,致力于推动乳品、烘焙、咸式风味、饮料等终端市场的繁荣发展,并以节能减排、提升全球人民绿色生活水平为使命,实现人、地球与利润的共赢。”