PRODUCTOS DE PANADERÍA

Sabor, textura y salud Disfrútelo todo

Deliciosos productos horneados con resultados uniformes


La gente quiere que sus productos horneados tengan un gran sabor y textura y, al mismo tiempo, se produzcan de forma sostenible y en consonancia con los últimos desarrollos en salud y nutrición. Entendemos que necesita uniformidad para tener éxito en un mundo en constante cambio, por lo que con DSM obtiene más que solo un proveedor de ingredientes. Usted obtiene un proveedor de soluciones, un socio confiable y confiable. 

Nuestra amplia cartera incluye enzimas, hidrocoloides, bioconservadores, nutrientes y soluciones de sabor, todo ello destinado a ayudarle a crear los mejores productos horneados posibles. Eso se traduce en productos con las propiedades sensoriales que usted prefiere (incluyendo una frescura, aspecto y suavidad excelentes), y que satisfacen las necesidades únicas de sabor, textura y nutrición de sus clientes.

Al mismo tiempo, nuestro equipo de expertos trabajará junto a usted para optimizar la forma en que produce estos productos horneados diferenciados. Por ejemplo, nuestra experiencia de más de 150 años, junto con nuestras reconocidas capacidades de I+D, le permiten optimizar los procesos, mantenerse al tanto de los desarrollos del mercado y alcanzar sus objetivos de sostenibilidad, todo ello mientras garantiza la calidad, fiabilidad y uniformidad. Así, usted y sus consumidores pueden disfrutarlo todo.

Nuestros expertos en productos de panadería siempre están listos para ayudarle

Aplicaciones para productos de panadería

Nuestras enzimas para panificación ayudan a reducir los costos y a mejorar la calidad de una amplia gama de productos horneados, desde harina y pan hasta botanas y pasteles.

Soluciones para pan

Comprendemos el arte de la panificación y, a través de una gama comprobada de soluciones de enzimas para panificación, le ayudamos a elaborar un pan con buen aspecto y sabor a un costo mínimo.

Soluciones para pasteles

Puede mejorar la humedad y la suavidad de un pastel mientras crea esa deliciosa calidad de “recién salido del horno”, todo ello utilizando nuestras soluciones de enzimas para la producción de pasteles en su mezcla para pastel. Le ayudaremos a prolongar la vida útil y a reducir los costos.

Fortificación para panificación

En DSM, nuestra experiencia va más allá de la panificación. También somos uno de los principales fabricantes de nutrición del mundo. Entonces, ¿por qué no aprovechar nuestras soluciones fortificantes que incluyen desde Omega-3 hasta vitamina D en sus productos?

Soluciones para molienda

Si quiere corregir o mejorar la calidad de su harina, no busque más allá de nuestra gama de enzimas para panificación. Equilibran las variaciones y las inconsistencias durante todo el año, al costo más atractivo.

Galletas saladas, galletas y botanas

Al usar las enzimas adecuadas, puede producir galletas saladas, galletas y botanas con un aspecto y una textura excelentes consistentemente. Nuestra gama BakeZyme® es ideal para la mayoría de las aplicaciones de panadería fina y cuenta con el apoyo de nuestro extenso conocimiento de la industria de la panificación, lo que le proporciona el máximo control sobre su proceso.

Nuestros ingredientes para panadería

BIOGOMA GELLAN

Explore nuestra biogoma gellan a continuación.

GELLANEER™

 

 

 

BIOCONSERVADORES

Explore nuestros bioconservadores a continuación.

ENZIMAS

Explore nuestras enzimas a continuación.

LÍPIDOS NUTRICIONALES

Explore nuestros lípidos nutricionales a continuación.

PECTINA

Explore nuestra pectina a continuación.

Pectina

 

ANTIOXIDANTES TÉCNICOS    

Explore nuestros antioxidantes técnicos a continuación.

Perspectivas sobre panadería

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