INGREDIENTES

Goma xantana

Seu agente espessante, naturalmente

Procurando versatilidade em suas formulações?


A goma xantana é um hidrocoloide versátil derivado da fermentação – e a primeira “biogoma” aprovada para uso mundial em alimentos. Nossas gomas xantanas CLARI-XAN são agentes espessantes que oferecem benefícios exclusivos, incluindo alta transmitância (claridade) e estabilidade de viscosidade, ideais para aplicações de alimentos e bebidas, como molhos de salada e produtos para panificação.

A verdadeira versatilidade da goma xantana vem de sua capacidade de espessar sob uma ampla gama de condições ambientais e iônicas (bem como suas propriedades de fluxo exclusivas), o que a torna ideal para enfrentar os desafios de formulação apresentados pelas demandas cada vez maiores do consumidor.

A goma xantana CLARI-XAN™ confere excelente estabilidade em emulsões óleo-em-água, com alta viscosidade em baixas taxas de cisalhamento, estabilizando suas suspensões e proporcionando excelentes propriedades de fluxo. Tudo isso a torna um espessante ideal para bebidas, condimentos e molhos, ao mesmo tempo em que proporciona excelente liberação de sabor e uma sensação refrescante na boca.

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Goma xantana CLARI-XAN™

Nosso espessante, estabilizador e emulsificador original para melhorar o sabor e a textura das aplicações de alimentos e bebidas.

Goma xantana CLARI-XAN™ - alta transmitância

Crie um sistema claro, espesso e semelhante a gel em alimentos e bebidas com este espessante, emulsificador e agente de suspensão.

Goma xantana CLARI-XAN™ - sem amilase

Esse espessante eficaz é ideal para alimentos que contêm amido, como molhos que precisam de estabilidade consistente do produto durante todo o período de validade.

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