Modulación del sabor

Cuando el sabor es un reto

Crear perfiles preferidos de sabor cuando el sabor es un reto

El equipo de científicos creativos y expertos culinarios de DSM ha creado soluciones de modulación del sabor para ayudar a los clientes a desarrollar nuevos productos y a reformular su cartera actual para eliminar aspectos negativos, añadir aspectos positivos y limpiar las etiquetas. ModuMax® es ideal para fórmulas que requieren un equilibrio de sabor; por ejemplo, en productos dulces y salados con reducciones y con adiciones, abarca segmentos como bebidas deportivas proteínicas, batidos sustitutos de comidas, y leches, yogures y postres de origen vegetal.

ModuMax®

Ayuda a crear perfiles de sabor preferidos en bebidas y productos alimenticios que contienen edulcorantes de alta intensidad o que son reducidos en grasa.