Panamore®

Pan de calidad superior con enzimas

Panamore® mejora la calidad del pan y reduce los costos en un 70%

Panamore® permite una calidad consistente del pan, en forma de pan con una textura increíblemente suave y esponjoso, un alto nivel de elasticidad de horneado y una corteza de aspecto mejorado.

Puede utilizar Panamore® para fortalecer la masa en dosis más bajas que los ingredientes tradicionales, mejorando la tolerancia de la masa para una manipulación más fácil y produciendo un pan de mayor calidad, a un costo reducido. De hecho, Panamore® permite una reducción de costos del 70%. 

Nuestra familia Panamore® también es extremadamente versátil. Es compatible con todo tipo de harinas, independientemente de su variedad de pan o su método de elaboración. Además, al utilizar nuestras enzimas en lugar de ingredientes como DATEM, puede reducir su huella de carbono en un 90 %.

Ahorro en costos

Permite una reducción de costos del 70%.

Calidad

Aumenta la calidad del pan, creando una sensación más suave como de pan “recién horneado”.

Versátil

Compatible con todos los tipos de harinas y métodos de proceso.

Fresco

Mantiene el pan fresco por más tiempo.

Sostenible

Reduce la huella de carbono hasta en un 90 %.

Panamore® Spring

Lipasa para reemplazo de SSL y CSL. Mejora la tolerancia de la masa, el desempeño durante la panificación, la estructura y suavidad de la miga.

Panamore® Golden

Lipasa para el reemplazo de DATEM. Mejora la tolerancia de la masa, el desempeño durante la panificación, el volumen, la apertura de la corteza y el aspecto en general.