Gracias a su exclusiva membrana transpirable, Pack-Age® permite que los quesos duros y semiduros desarrollen el gran sabor y textura de un queso madurado de forma natural, a la vez que los protege contra el moho durante el proceso de maduración. Hace todo esto a la vez que reduce el desperdicio y mejora su eficiencia de producción. De hecho, Pack-Age® puede ayudarle a obtener hasta un 10 % más de su queso a través de una combinación de residuos sin corte (hasta un 7 % con un recubrimiento de PVA tradicional) y hasta un 3 % menos de pérdida de humedad. Y si produce queso redondo, nuestro Pack-Age® Diamond envuelve su producto de forma ajustada y sin “orejas”, reduciendo las fallas de vacío y el tiempo de vacío en un 20-50 %. Sea cual sea su tipo de queso, nuestra cartera Pack-Age® no contiene conservantes y es sostenible. De hecho, si todo el queso gouda y parmesano del mundo se madurara con Pack-Age®, se ahorrarían unas 200.000 toneladas de queso cada año, con una reducción de las emisiones de CO2 de 6.2 millones de toneladas. |
No hay necesidad de revestimiento.
Evita el crecimiento de moho y levaduras, de forma natural.
Menos pérdidas y desperdicios de corte y menos pérdidas de humedad.
Ideal para quesos duros, semiduros y redondos.
Secado más consistente por toda la sección transversal y corteza seca.
Reduce la huella de carbono hasta en un 10 %.
Pack-Age® es una solución de empaque de alta tecnología para quesos de maduración natural.
Ahora puede madurar de forma natural y proteger los quesos redondos del moho con esta innovadora solución de membrana. Se envuelve herméticamente alrededor del queso sin “orejas”, reduciendo así los fallos de vacío y el tiempo de vacío, todo ello con una estética más apetitosa.
