Gistex®

Construye los cimientos básicos de sabor salado

Gistex® ayuda a crear una base de sabor salado sin añadir notas de sabor

Equilibre el sabor limpio del caldo en una amplia gama de aplicaciones saladas con nuestro extracto de levadura de panadería autolizada cultivada Gistex®. Crea un sabor salado limpio sin añadir notas específicas de sabor.

Además de su contribución al sabor salado general en sopas, salsas y caldos, Gistex® es una fuente natural de ácido glutámico y contiene un alto grado de aminoácidos libres y vitamina B. Agregar Gistex® para crear un sabor a limpio caldo es una opción de etiqueta limpia, que está certificada como OK kosher y halal. 

Gistex® está disponible en versión líquida, en polvo, en pasta, con bajo contenido de sal y con un 38 % de sal.

Gistex®: ¡sabor salado con tradición!

Sabor salado


Contribuye al sabor salado general en sopas, salsas y caldos.

Desarrollo del sabor


Proporciona precursores para los sabores de proceso basados en la reacción de Maillard

Natural


100 % natural, sin gluten, sin OMG.

Nutritivo


Elevado grado de aminoácidos libres y vitamina B.

Amigable con su etiquetado

Etiqueta limpia, con certificación kosher y halal.

×

Gistex® HUM LS: crea una base de sabor umami de alto impacto

Gistex® HUM LS es el punto de partida ideal para el desarrollo de productos salados con sabor completo, ya que brinda una percepción gustativa umami compleja y un potente sabor a caldo, para uso en una amplia gama de aplicaciones saladas.

Derivada de la levadura natural de panadería, Saccharomyces cerevisiae, este extracto de levadura único bajo en sodio ofrece una base de sabor salado, redondeada y de alta calidad para crear productos culinarios distintivos. Constituye el primer paso de nuestro exclusivo enfoque de bloques de construcción, que nos permite crear perfiles de sabor de acuerdo con los requisitos del cliente.

Gistex® HUM LS es adecuado para una amplia gama de aplicaciones saladas, desde salsas hasta comidas y refrigerios preparados. Imparte una variedad de características de sabor, incluidas notas dulces, picantes y saladas, así como la suculencia y jugosidad de la carne.

Gistex® HUM LS es una solución natural. También es vegetariano, con certificación kosher y halal, está libre de alérgenos y puede aparecer como “extracto de levadura” en las etiquetas de los productos. 

Gistex® XII

Extracto de levadura natural de primera calidad, sabor completo a caldo. Perfil de sabor salado de gran cuerpo con características que realzan el sabor para una diversa gama de aplicaciones de alimentos y saborizantes.

Gistex® HUM LS

Extracto de levadura natural prémium bajo en sodio, de sabor complejo y completo a caldo, muy rico en ácido glutámico natural, con un potente aporte de umami y sabor.