A nova cultura Delvo®Fresh permite produzir iogurtes misturados cremosos e suaves de primeira linha

Os consumidores estão procurando iogurtes cremosos com sabor mais gostoso. Uma nova cultura para iogurte misturado da DSM oferece uma combinação exclusiva de alta cremosidade e sabor suave que os consumidores estão buscando no mercado de hoje.

O iogurte é conhecido por seus benefícios nutricionais e apelo saudável, mas o sabor e a satisfação também estão se tornando cada vez mais importantes para os consumidores modernos. Os iogurtes que, segundo a estratégia de comercialização, proporcionam “satisfação dupla” ou possuem uma “textura cremosa e macia” são cada vez mais populares, assim como sabores típicos de sobremesas, como chocolate, caramelo salgado e cheesecake de framboesa. A nova cultura Delvo®Fresh YS-140 da DSM proporciona uma sensação aveludada na boca e sabor suave que satisfaz o desejo de consumir iogurte ao longo do dia.

"A nova Delvo®Fresh YS-140 é a cultura em nossa linha que apresenta o melhor equilíbrio entre cremosidade elevada e sabor suave, atendendo ao desejo de maior satisfação e permitindo o consumo de iogurte em mais momentos ao longo do dia."

A Delvo®Fresh YS-140 é uma cultura de alto desempenho com um tempo de fermentação rápido e pós-acidificação limitada a 5 °C, o que significa que ela mantém um sabor suave durante toda a sua validade. É adequada para todos os tipos de iogurtes misturados, incluindo iogurte saborizado ou iogurte puro, bem como iogurtes com a adição de sabores deliciosos, como frutas. Graças aos padrões elevados de produção e ao conhecimento especializado da DSM em tecnologia de fermentação, a Delvo®Fresh YS-140 também oferece um custo de uso atraente.

Solução DSM

As culturas Delvo®Fresh da DSM oferecem flexibilidade para criar iogurtes e sobremesas deliciosos. Leia mais>

Publicado

22 July 2019