A DSM comemora 150 anos atendendo à indústria alimentícia em Delft

A DSM, uma empresa global baseada em ciências que atua nas áreas de nutrição, saúde e vida sustentável, está comemorando 150 anos de trabalho em parceria com a indústria de alimentos a partir de sua unidade em Delft, Holanda. A DSM está marcando o aniversário com uma exposição única e uma série de eventos sobre micróbios, fermentação e biotecnologia neste outono. Para a DSM, a biotecnologia é um pilar essencial para a inovação e um impulsionador para o crescimento e está no centro de suas atividades de produção e P&D em Delft. A exposição e os eventos demonstram como a biotecnologia pode ajudar a enfrentar os desafios que a indústria de alimentos e bebidas e nossas sociedades como um todo estão enfrentando, como a necessidade de fornecer à população mundial em crescimento alimentos saborosos, saudáveis e nutritivos, dentro dos limites planetários.

A Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek (Fábrica holandesa de fermento e bebidas alcoólicas) foi fundada pelo visionário empreendedor Jacques van Marken (1846-1906) em 1869 para atender à necessidade de uma fonte confiável de fermento de alta qualidade para padeiros, usando as técnicas mais avançadas disponíveis. Ao fazer isso, seu propósito também era proporcionar empregos, meios de subsistência e oportunidades de desenvolvimento para os funcionários, suas famílias e a comunidade. Em cento e cinquenta anos, esse mesmo pensamento futuro, foco no setor, tecnologia de ponta e engajamento social permanecem na DSM de hoje e na unidade da Delft.

Neste 150 anos decorridos presenciou-se a expansão e evolução da empresa original e suas atividades de produção de fermentos e bebidas no setor de panificação desde o início até o fornecedor atual de soluções de enzimas, culturas, sabor e bioconservantes para as indústrias globais de laticínios, panificação, bebidas e salgados.

Patrick Niels, presidente da DSM Food Specialties, que tem sua sede global em Delft:

Jacques van Marken, fundador da Royal Dutch Yeast and Spirit Factory em 1869.

"Desde 1869, a DSM e nossos antecessores têm combinado a curiosidade científica quanto às nossas capacidades tecnológicas avançadas e o conhecimento de aplicações nos setores em que trabalhamos, para criar soluções de alimentos especiais que moldam o futuro de nossos clientes e suas marcas. Para a DSM, tudo se resume a promover mudanças sustentáveis: permitir melhores alimentos para todos, fornecendo soluções para reduzir o açúcar em nossas dietas, obter o máximo valor das matérias-primas (locais), aumentar a eficiência, combater a perda e o desperdício de alimentos e ajudar a reduzir as pegadas de carbono. Estamos orgulhosos da nossa história e honrando nosso pai fundador, bem como nossa longa parceria com a indústria de alimentos e bebidas nas próximas semanas e meses."

A unidade em Delft também se desenvolveu para se tornar o nó mais importante na rede global de P&D de biotecnologia da DSM. O Centro de Biotecnologia Rosalind Franklin na unidade fornece laboratórios de última geração e instalações de colaboração para quatrocentos cientistas e técnicos ativos em fermentação, microbiologia e biotecnologia. Isso se baseia em um legado da ciência pioneira que começou no laboratório original na unidade, sob a liderança do renomado microbiologista Martinus Beijerinck (1851-1931), que foi nomeado o primeiro professor de microbiologia no mundo na Delft Polytechnic, antecessora da Delft University of Technology atual.

A DSM vê a biotecnologia como facilitador crítico para contribuir com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, abordando alguns dos maiores problemas do mundo, incluindo mudança climática, escassez de recursos e circularidade, e otimizando o sistema alimentar global. Inovações recentes nas instalações da DSM em Delft incluem um método de produção sustentável e escalável para o adoçante zero caloria saboroso estévia EverSweet™para a joint venture Avansya, Maxilact® Smart, a enzima lactase de ação mais rápida no mercado de laticínios sem lactose, e uma nova tecnologia que transforma um subproduto agrícola de extração de óleo de colza em proteína vegetal valiosa para uma ampla linha de usos em alimentos, CanolaPRO™.

Exposição de pequenas vidas, grandes impactos — 150 anos de fermento

Para marcar a ocasião, a DSM e o primeiro museu de micróbios do mundo, o ARTIS-Micropia, estão apresentando uma experiência temporária única intitulada “Pequenas vidas, grandes impactos: micróbios formam nosso mundo”. Os visitantes verão o papel crucial que os micróbios e a biotecnologia desempenham na viabilização da vida na Terra, bem como no combate a alguns dos maiores desafios do mundo em relação ao clima e à energia, circularidade e segurança alimentar. Em “150 anos de produção de fermento”, os visitantes também experimentarão a história única da DSM e de seus antecessores em Delft desde a fundação da Nederlandsche Gist- en Spiritusfabriek pelo patriarca e fundador Jacques van Marken em 1869. Com sua abordagem única ao empreendedorismo social, ele estava muito à frente do seu tempo. A experiência pop-up pode ser visitada em “Het Grote Kantoor”, um marco histórico holandês na DSM em Delft. Aberta ao público, clientes e parceiros comerciais de 12 de setembro a 15 de dezembro de 2019 e a entrada é gratuita. Mais informações podem ser encontradas em www.150jaargist.nl

Exposição de Pequenas vidas, grandes impactos pelo Micropia

Publicado

21 October 2019