Moagem

Enzimas de panificação para farinha

A mais alta qualidade de farinha a um preço competitivo

Bolos deliciosos e pão saboroso começam com farinha de alta qualidade e consistente que equilibra variações e inconsistências o ano todo por custo mais atraente. 

Com base nas percepções do cliente e do consumidor, na ampla ciência e na longa experiência no ramo de panificação, nossos especialistas entendem as características específicas da farinha de alta qualidade e sabem que cada aplicação tem requisitos únicos. Usamos essa experiência em desenvolver enzimas de panificação para obter o melhor das matérias-primas, garantindo a produção de farinha da mais alta qualidade e preço competitivo, durante todo o ano. 

Por exemplo, com a linha BakeZyme®, você pode melhorar ou corrigir facilmente a qualidade da farinha, otimizando a atividade diastática e fornecendo fermentação mais rápida e massa mais forte, que é mais fácil de manusear. Quando adicionadas à farinha, nossas enzimas de panificação também aumentam o volume, a maciez e o frescor do produto final.

BakeZyme®

Enzimas de panificação para corrigir ou melhorar a qualidade da farinha, resultando em um produto final mais macio e fresco.

Panamore®

Enzima de panificação compatível com todos os tipos de farinha, independentemente do método do processo ou do produto final.