Especialidades alimentares

Seu parceiro para ingredientes e solução de bebidas

Ingredientes e soluções para bebidas pela DSM

A DSM oferece uma variedade de enzimas especiais, modulação de sabor e ingredientes de biopreservação que permitem que os produtores de bebidas criem bebidas de alta qualidade, sabor excelente, produzidas de forma eficiente e sustentável.

Os consumidores hoje estão pedindo mais de suas bebidas. Eles estão à procura de bebidas premium, produzidas de forma sustentável, com ótimo gosto, quer estejam buscando um suco de fruta orgânico ou uma cerveja artesanal local. Nós ajudamos os produtores de bebidas a aproveitar as oportunidades produzindo bebidas mais saborosas e produzidas de forma eficiente para todos.  

Nossas enzimas para sucos de frutas podem aumentar o rendimento, encurtar os tempos de produção, clarear o suco, intensificar a cor do suco e capturar antioxidantes mais saudáveis em sucos de frutas silvestres. Nós também oferecemos soluções naturais de preservação de bebidas que prolongam o prazo de validade sem comprometer o sabor. Nossas enzimas de cerveja ajudam os cervejeiros a reduzir custos, obter controle do processo de condicionamento, melhorar o rendimento e criar variedades sem glúten, ao mesmo tempo em que produzem cerveja de alta qualidade e sabor excelente.

Aplicações de produtos de bebidas

Nossas soluções aumentam a eficiência e ajudam os produtores a obter controle de seus processos, ao mesmo tempo que produzem produtos saborosos e de alta qualidade para os consumidores.

Cerveja

Se você está procurando melhorar sua eficiência e sustentabilidade na fabricação de cerveja, com cerveja de qualidade consistentemente superior, a custos mais baixos... não precisa procurar mais, temos nossa gama de enzimas de cerveja. Damos a você o controle sobre seus processos de produção, com o suporte de nossa equipe global de mestres cervejeiros que o ajudarão a produzir cerveja de alta qualidade e consistentemente límpida, onde quer que você opere e seja qual for o seu desafio específico em cerveja.

Vinho

Os produtos biotecnológicos (leveduras, enzimas ou manoproteínas) desempenham um papel fundamental na vinificação, desde a fermentação do açúcar da uva em álcool, até o aumento do volume, melhorando a qualidade do vinho e melhorando sua estabilidade no engarrafamento. Desenvolvido por nossos especialistas em vinificação em estreita colaboração com as principais universidades e institutos enológicos, produzimos e fornecemos uma gama completa de ingredientes de biotecnologia de vinho especialmente concebidos para aplicações enológicas selecionadas.

Suco de frutas

Nosso portfólio de mais de 50 enzimas pode ajudá-lo a obter mais das frutas e verduras para seus sucos. Mais claro e com maior rendimento, processamento mais rápido e cor mais intensa são apenas alguns dos benefícios que nossas enzimas de processamento de frutas, fáceis de usar, têm trazido aos clientes em todo o mundo nos últimos 30 anos. Nossos ingredientes de biopreservação fornecem uma extensão do prazo de validade confiável e natural, sem absolutamente comprometer o sabor.