Especialidades alimentares

Seu parceiro para ingredientes e soluções para laticínios

Tudo o que você precisa para produzir laticínios melhores

A DSM é uma fornecedora líder global de ingredientes de laticínios especiais, oferecendo uma ampla gama de soluções de culturas, enzimas, maturação de queijo e biopreservação além de testes de leite com antibiótico residual para produzir queijo, produtos à base de leite fermentado e leite (sem lactose). Nosso conhecimento especializado em laticínios baseia-se em quase 150 anos de ciência e experiência com tecnologia de microbiologia e fermentação e resultou em marcas líderes do setor de laticínios como a Maxilact®, a Delvo® Culturas, a Ceska®Star culturas, a Maxiren®XDS, a Milase®Premium, a Delvo®Cid e a Delvotest®.

Os mercados de laticínios de hoje estão mudando continuamente para acompanhar a demanda dos consumidores por produtos especiais e acessíveis, e produtos sem alérgenos, com redução de gordura e açúcar, rótulo limpo e mais indulgentes. Como verdadeiro parceiro do setor de laticínios em uma missão que permita produzir melhores alimentos para todos, oferecemos ingredientes e soluções para ajudar os fabricantes de laticínios a atender a esses desejos. Nós compartilhamos a crença com nossos clientes de que lácteos melhores devem ser atraentes para os consumidores, e devem ser seguros, mais saudáveis, frescos e produzidos com eficiência. 

Com base nas percepções de consumidores e clientes e na ciência, sustentabilidade e experiência global em laticínios, os especialistas em laticínios da DSM são apaixonadamente motivados a ser um verdadeiro parceiro de marcas globais, regionais e locais para criar queijos novos e aprimorados, produtos lácteos fermentados e produtos lácteos (sem lactose) que os consumidores adoram. Oferecemos aos fabricantes de laticínios o conhecimento profundo sobre ingredientes e aplicações, bem como o suporte à formulação de produtos. Nós ouvimos com atenção, fazemos muitas perguntas e trabalhamos ao lado de desenvolvedores de produtos para clientes para chegar ao produto de consumo desejado. Dessa forma, podemos oferecer aos clientes muito mais valor do que eles obteriam de um ingrediente só. 

Que tal unir uma grande variedade de ingredientes lácteos?

A DSM e a CSK uniram forças
para ajudá-lo a alcançar isso

Se você quiser criar produtos lácteos mais saudáveis e saborosos, apoiados por especialistas reais, você está no lugar certo. Integramos as famílias e equipes de produtos DSM e CSK para oferecer a você um portfólio mais amplo e mais forte, apoiado pela experiência certa, onde e quando você precisar. A única coisa que não mudou? Nosso compromisso com você – e atender às necessidades em evolução de seus clientes. Então, por que não se juntar a nós para ver como podemos trazer novos e interessantes produtos lácteos para a mesa juntos?

Áreas de aplicação de laticínios

Nossos produtos e soluções ajudam nossos clientes a produzir produtos lácteos melhores, atraentes, seguros, saudáveis e produzidos com eficiência.

Bebidas lácteas

A demanda do consumidor é fundamental e ajudamos nossos clientes produtores de leite de muitas maneiras. Fazendo leite sem lactose, ou criando bebidas lácteas com baixo teor de açúcar e sabor limpo, o Maxilact® pode tornar tudo isso possível. E isso não é tudo: nosso kit Delvotest® permite que agricultores, laticínios e laboratórios de controle de leite mantenham o leite sem resíduos de antibióticos.

Produtos lácteos fermentados

A DSM é um fabricante experiente de culturas para produtos lácteos fermentados. Trazemos soluções de laticínios com sabor e textura para iogurtes colheráveis, bebíveis e com alto teor de proteína, bem como para creme de leite, quark e kefir. Nossas culturas Delvo®Fresh produzem produtos lácteos fermentados mais cremosos, com baixo teor de gordura, naturalmente doces e saudáveis. Com a Maxilact®, nossos clientes podem tornar os produtos lácteos uma opção deliciosa para consumidores intolerantes à lactose e, com nossa linha de cepas probióticas Delvo®Pro, você pode produzir iogurtes atraentes com probióticos eficazes que os clientes conhecem e confiam. O uso da linha Delvotest® garantirá que o leite não contenha resíduos de antibióticos.

Queijo

Há mais de cem anos, ajudamos fabricantes de queijos do mundo todo a produzir queijos com o sabor e as texturas certas para atrair seus mercados específicos. Nossa linha de culturas Delvo®Cheese, enzimas (como a Maxiren®) trabalham juntas para criar sabor e textura únicos, mantendo os custos baixos e operando a produção com eficiência máxima. Se você produz queijos CheddarContinentalMuçarelaCottageBrancoSuíço ou queijo processado, oferecemos uma ampla gama de soluções. Fazer um queijo perfeito começa com um leite de excelente qualidade. A linha de testes de antibiótico residual Delvotest® líder da DSM permite total transparência na qualidade do leite.