Queijo cottage

Uma ampla gama de soluções para queijos cottage

Tudo o que você precisa para produzir queijo Cottage

Os queijos cottage têm um sabor suave e são produzidos em todo o mundo com muitos nomes diferentes, por exemplo Hüttenkäse na Alemanha e Hytteost na Dinamarca e Noruega. Eles são produzidos misturando a coalhada com o “dressing”. Em geral, os “dressings” contêm gordura para garantir uma viscosidade suave. 

A DSM oferece um portfólio de ingredientes específicos para queijo cottage. Nossos especialistas em aplicação potencializam o portfólio com ciência líder mundial e expertise global, agregam valor ao desenvolvimento de seu produto e eficiência de processo.

Linha CC do Delvo®Cheese

Fermentos lácteos para queijo cottage.
 

Culturas Adjuntas Delvo®ADD

Culturas Adjuntas para diferenciar e criar um sabor rico e único.

Fromase®

Os coagulantes microbianos mais puros.
 

Maxiren®

Os coagulantes de quimosina mais específicos produzidos por fermentação

Milase® Premium

O coagulante microbiano da próxima geração.
 

Kalase®

Kalase® é a marca de coalho ou coagulante animal. 

Maxilact®

Enzimas lactase líderes para aplicações zero lactose.

Delvo®Cid

Solução de preservação natural à base de natamicina.

Delvo®Guard

Culturas de proteção.

Delvotest®

O padrão ouro para teste de resíduo de antibiótico.