Modulação de sabor

Quando o sabor é um desafio

Crie perfis de sabores preferidos quando o gosto é um desafio

A equipe de cientistas criativos e especialistas em culinária da DSM criou soluções de modulação de sabor para ajudar os clientes a desenvolver novos produtos, bem como reformular seu portfólio existente para eliminar rótulos negativos e adicionar rótulos positivos e limpos. O ModuMax® é ideal para fórmulas que exigem equilíbrio de sabor; por exemplo, em produtos doces e salgados sem alguns ingredientes e produtos com adição de funcionalidades, abrangendo segmentos como bebidas de proteína esportivas e shakes de substituição de refeições, leites à base de plantas alternativos, iogurtes e sobremesas.

ModuMax®

Ajuda a criar perfis de sabores preferidos em bebidas e produtos alimentícios que contenham adoçantes de alta intensidade ou tenham menos gordura.