Panamore®

Pão de alta qualidade com enzimas

A linha Panamore® melhora a qualidade do pão e reduz os custos em até 70%

A linha Panamore® permite uma qualidade de pão mais consistente: na forma de pão com uma textura maravilhosamente macia e elástica, salto de forno alto e aparência de crosta aprimorada.

Você pode usar a linha Panamore® para fortalecimento da massa em dosagens mais baixas do que os ingredientes tradicionais, melhorando a tolerância da massa para facilitar o manuseio e produzir um pão de maior qualidade a um custo reduzido. Na verdade, a linha Panamore® permite uma redução de 70% nos custos. 

Nossa família Panamore® também é extremamente versátil. Ela é compatível com todos os tipos de farinha, seja qual for a variedade do pão ou o método de processamento. Além disso, usando nossas enzimas em vez de ingredientes como o DATEM, você pode reduzir sua pegada de carbono em 90%.

Redução de custo

Permite a redução de custo em 70%.

Qualidade

Aumenta a qualidade do pão, criando uma sensação de pão mais macio e "recém-assado".

Versátil

Compatível com todos os tipos de farinha e métodos de processamento.

Fresco

Mantém o pão fresco por mais tempo.

Sustentável

Reduz a pegada de carbono em até 90%.

Panamore® Spring

Lipase para substituição de SSL e CSL. Melhora a tolerância da massa, o desempenho de panificação, a estrutura e a maciez do miolo.

Panamore® Golden

Lipase para substituição de DATEM. Melhora a tolerância da massa, o desempenho de panificação, o volume, a abertura da crosta e a aparência geral.