Delvo®Fresh

Culturas para produtos de leite fermentado indulgentes

Culturas Delvo®Fresh para cada tipo de laticínio fermentado

Nossas culturas de laticínios Delvo®Fresh oferecem a flexibilidade para criar iogurtes e sobremesas com baixo teor de gordura e açúcar, com produtos lácteos de sabor autêntico e aplicações fermentadas mais cremosas e saborosas com a mesma quantidade de leite. 

Nossas culturas Delvo®Fresh têm suas próprias propriedades e benefícios distintos, permitindo que você diferencie o sabor, a textura, a aparência e a fusão do iogurte com base nas preferências de seus consumidores, e tudo com o rótulo mais limpo possível.

A paleta de culturas Delvo®Fresh permite inovações sem comprometer o desempenho ou a qualidade do sabor e da sensação na boca. E tudo isso é apoiado por uma equipe global experiente da DSM que entende de iogurte e de mercado de laticínios, de dentro para fora.

Saudável


Crie laticínios frescos saudáveis com açúcar e gordura reduzidos.

Sabor e textura


Uma solução para cada sabor e textura desejados.

Alta qualidade


Culturas de alta qualidade para laticínios de alta qualidade.

Econômico


Aumentar a produção de laticínios com o mesmo leite e não comprometer a qualidade.

Suporte às aplicações globais

Aproveite o suporte de nossos especialistas em aplicações globais.

Culturas Delvo®Fresh para iogurtes bebíveis e misturados

O portfólio de culturas Delvo®Fresh da DSM são misturas de culturas especialmente desenvolvidas para iogurtes bebíveis e misturados. Seja qual for o tipo de pós-acidificação, sabor, textura ou sensação na boca que você preferir, oferecemos a cultura perfeita!

Culturas Delvo®Fresh para iogurtes consistentes

O portfólio de culturas Delvo®Fresh para iogurtes consistentes é especialmente desenvolvido para fermentação diretamente no pote final.

Culturas Delvo®Fresh para iogurtes com alto teor proteico

Este portfólio é especialmente desenvolvido para iogurtes misturados com alto teor proteico (geralmente cerca de 8%), muitas vezes conhecidos como iogurtes gregos. Por exemplo, podemos ajudar você a criar um iogurte espesso, com alto teor proteico e sabor autêntico, além de melhorar a doçura e a cremosidade em um iogurte indulgente com alto teor de gordura, tudo baseado no seu ambiente de produção exclusivo.

NOVO: Delvo®Fresh YS-140 para iogurtes muito cremosos e de sabor suave

Para atender à demanda por iogurtes indulgentes, cremosos e de sabor suave, a DSM adiciona uma nova cultura à sua variedade comprovada de culturas Delvo®Fresh para iogurtes misturados: A Delvo®Fresh YS-140 cria a cremosidade agradável e o sabor suave que os consumidores modernos adoram.