Guia de nutrição do Fortifull™
20 Apr 2021
Nossos sabores de processo cobrem muitos estilos de cozimento e direções de sabor, e embora eles variem em intensidade e complexidade, cada um desses ingredientes de sabor oferece qualidade e consistência excepcionais para alimentos que têm um sabor verdadeiro e perfis reconhecíveis. Além de um amplo portfólio de sabores de processo clássicos, também temos uma variedade única de ingredientes com funcionalidade de sabor de bloco intermediário totalmente natural. Sejam os sabores de carne bovina, branca ou semelhantes aos de aves, ou seja o sabor de um assado clássico, nossos ingredientes combinam-se de forma única para criar produtos para alimentos “savory” verdadeiramente autênticos.
Ofereça sabores verdadeiros à sua comida com a nossa linha Maxavor® pura, concentrada, sem carne e sem preocupações. Os produtos Maxavor® criam um delicioso sabor de carne com a funcionalidade dos sabores clássicos do processo. Nossa linha Natural Maxavor® oferece uma família de produtos pré-fabricados, prontos para uso, que fornecem a intensidade tradicional de sabores de processos térmicos com uma declaração de rótulo de sabor natural globalmente reconhecível. Os ingredientes estão disponíveis em frango e sabor de carne bovina, com variedades assadas ou cozidas; bem como carne branca e assada escura rica e limpa. Eles não são apenas ideais para substituir sabores de processos clássicos, mas também são rápidos e fáceis de usar.
O nosso Maxavor® Fish YE é a mais recente inovação da DSM em sabores naturais e expande a nossa variedade bem estabelecida de sabores de carne vegana. Ela oferece sabor de bloco médio em dois perfis (peixe branco, carnudo e mais escuro, carnudo, oleoso) que proporcionam sabor autêntico e sensação na boca totalmente oleosa. O Maxavor® Fish YE é ideal para frutos do mar à base de peixe à base de plantas, e oferece os benefícios adicionais de ser natural, não alergênico, vegano, kosher e halal - para uma solução de sabor verdadeiramente declarável e exclusiva para o mercado. Leia mais no comunicado à imprensa aqui.
O mercado de alternativas à carne continua a crescer em popularidade à medida que os consumidores, especialmente os millennials, adotam opções à base de plantas. Agora, a maré está se voltando para frutos do mar à base de plantas, que devem ser a próxima tendência vegana.
Para produtores que criam produtos à base de peixe ou frutos do mar à base de plantas, o desafio é muito o mesmo que para alternativas de carne: criar sabor autêntico, sabor limpo e textura desejável.
O Maxavor® Fish YE ajuda os produtores de alimentos a superar os principais desafios na criação de opções vegetarianas e naturais e atraentes à base de peixe.
Totalmente declarável
Natural, kosher, halal e vegano
Oferece sabor de bloco intermediário em dois perfis (peixe branco, carnudo e mais escuro, carnudo, oleoso) que proporcionam sabor autêntico e sensação total na boca.
Maxavor® RYE B (assado)
Maxavor® RYE B-LS (assado)
Maxavor® RYE BN (assado)
Sabores autênticos de carne bovina instantâneos, combinando direções específicas de sabor de carne bovina com um sabor de umami e sensação na boca.
Sabor de carne bovina à base de extrato de levedura. Um sabor de carne bovina doce e autêntico.
Sabores culinários autênticos instantâneos de carne bovina, combinando as direções do sabor da rosbife com um sabor de umami e sensação na boca.
Maxavor® RYE C (Assado)
Maxavor® RYE C-LS (Assado)
Maxavor® RYE CN (Assado)
Sabores culinários autênticos instantâneos de frango, combinando pratos de frango cozido com sabor de umami e sensação de boca.
Sabores culinários autênticos instantâneos de frango, combinando pratos de frango assado com sabor de umami e sensação na boca.
Notas de frango assado doce concentrado. O verdadeiro sabor de frango semelhante a enxofre.
Maxavor® RYE D (Assado)
Maxavor® RYE D-LS (Assado)
Maxavor® RYE DN (Assado)
Sabores culinários autênticos instantâneos de carne branca, combinando direções específicas de sabor da carne branca com um sabor de umami e sensação na boca.
Maxavor® RYE A
Maxavor® RYE A-LS
Maxavor® RYE A
Um sabor principal de assado escuro concentrado.
Ingredientes de sabor intensos e autênticos
