Multirome®

Cria um sabor umami único e saboroso

Multirome®: sabor umami forte, intenso, indulgente e saboroso

O Multirome® é uma combinação perfeita de sabor umami intenso, prazeroso e saboroso em uma embalagem de produto alimentício. É um marco saboroso que ajuda você a construir direções de sabor exclusivas e específicas em aplicações acabadas, tudo isso com custos reduzidos. Esse ingrediente saboroso concentrado oferece o mesmo sabor delicioso em dosagens muito menores do que extratos de fermento básicos com qualidade confiável. 

Linha Multirome®: para todas as suas aplicações em alimentos saborosos
O Multirome® é um ingrediente 100% natural extraído do fermento de panificação cultivado. O Multirome® é altamente versátil graças ao seu impacto de odor neutro, sensação na boca complexa e contribuição de sabor concentrado. Os extratos de fermento Multirome® podem ser usados em uma ampla gama de aplicações, como sopas, batatas fritas, molhos, sopa de macarrão instantâneo e muito mais. Para muitas aplicações, como hambúrgueres de carne, molhos e molhos de queijo, o Multirome® melhora adicionalmente a suculência e a gordura, ao mesmo tempo em que promove uma qualidade quanto ao sabor prolongado e maior aroma. 

Multirome® LS: para aplicações com baixo teor de sódio
Após um lançamento bem-sucedido do Multirome® e em resposta ao aumento da demanda dos clientes por ingredientes saudáveis, o Multirome® também está disponível na versão com baixo teor de sódio. O Multirome® LS permite que você crie o mesmo impacto e contribuição duradouros do sabor com o benefício adicional de conter níveis mais baixos de sal do que o Multirome®. 

Além disso, o Multirome® usa toda a célula de fermento sem resíduos, permitindo que você use menos matérias-primas e reduza sua pegada de carbono.

Multirome ®: faça mais com menos!

Desenvolvimento do sabor

Oferece um sabor umami intenso, indulgente e saboroso.

Baixo custo em uso

Altamente concentrado, uso de baixo custo.

Sensação na boca

Proporciona suculência gordurosa e sensação na boca.

Natural

100% natural, projeto não OGM verificado.

Versátil

Versátil devido ao seu sabor intenso e odor neutro.

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Extratos de fermento especiais da DSM para contribuição do umami e aprimoramento do sabor

Os extratos de fermento têm sido tradicionalmente usados no sabor de caldo de carne derivado de seus aminoácidos e complexo peptídico. Nossas capacidades tecnológicas nos permitiram produzir extratos de fermento especiais, ricos em glutamato natural e nucleotídeos. O efeito sinérgico entre esses componentes e sua interação com outros aminoácidos e peptídeos resulta em produtos de excelente sabor. Mais e mais clientes estão escolhendo extratos de fermento como fonte para um alimento saboroso com forte sensação gustativa pura de umami (gosto saboroso e agradável) e aprimoramento natural do sabor.

Controle os custos sem comprometer o sabor com o Multirome®

A linha Multirome® de extratos de fermento é extremamente econômica, sem comprometer o sabor. Derivado do fermento primário de panificação, tanto o Multirome® quanto o Multirome® LS são altamente concentrados e requerem apenas metade da dose em comparação com outros extratos de fermento básicos. Como em todos os nossos extratos de fermento, a linha Multirome® é 100% natural, com certificado Kosher e Halal e não contém alérgenos, tornando-a a base saborosa ideal para todas as suas receitas.

Suporte ao cliente incomparável para aplicações Multirome®

Nossos especialistas em ingredientes saborosos estão comprometidos em ajudar no desenvolvimento de ingredientes de sabor que inspiram a criação de produtos inovadores, os quais também abordam as preocupações operacionais e comerciais dos fabricantes de alimentos. Junto com nossos especialistas, podemos ajudá-lo a otimizar suas próprias criações culinárias, reduzir sua dependência de matérias-primas e aumentar sua eficiência, tudo a um custo menor.

Multirome®

Aperfeiçoamento do sabor natural com a aplicação de sensação gordurosa na boca, sabor distinto e delicioso de umami, fonte de 5’-GMP e 5’-IMP de ocorrência natural.

Multirome® LS

Aperfeiçoamento do sabor natural com a aplicação de sensação gordurosa na boca, sabor distinto e delicioso de umami, fonte de 5’-GMP e 5’-IMP de ocorrência natural.