抗击新型冠状病毒肺炎:意想不到的替代品可能会让酿酒厂持续运转

几乎没有哪个行业不受新冠肺炎疫情的影响。目前的缓解措施意味着消费者和企业的行事方式截然不同,而且在没有明确目标的情况下,全球经济面临着不确定的未来。 

由于餐馆、酒吧和酒店的关闭以及大型公共活动的取消,啤酒厂尤其容易受到影响。许多啤酒厂已经完全关闭,而另外一些为了继续服务零售市场,产能非常低。 

必要的转变带来创造性的解决方案

如果说有什么亮点的话,那就是充满挑战的时代往往会激发创造力和创新精神,酿造行业也不例外。见证了啤酒送货上门服务、精酿啤酒“得来速”提货选择的兴起,以及一些啤酒厂将生产矿泉水和功能水作为维持业务的一种方式。这种独创性通常走势强劲,以帮助应对这场危机。从这个角度来看,中小型啤酒厂可能有兴趣详细了解使用从酿造过程中产生的酒精制备消毒洗手液,作为另一种替代解决方案。 作为酿造行业的长期合作伙伴,我们帝斯曼可以分享我们对这一流程的了解,并重点介绍一些需要考虑的重要因素。

一种支持抗击冠状病毒的方法

世界卫生组织已为配制消毒剂制定了配方和详细的指南,这是一个很好的起点。当然,主要成分是酒精,对于啤酒无法使用的啤酒酿造商来说,在酿造过程中可以使用一些方法将酒精与啤酒分离开来,然后根据生产阶段将其用于消毒剂。可将最终产品(桶或罐)送入真空或传统蒸馏过程中进行浓缩并实现分离,而将仍处于成熟阶段的啤酒用酶处理,以增加酒精含量,然后送入相应的蒸馏过程。 

专门为生产消毒洗手液用酒精的酿造工艺使啤酒酿造商能够选择他们的原材料(可能是价值较低或不能长期储存的原材料),并制作一种不含啤酒花和调味品的高比重、低成本麦芽汁。此时添加酶有助于实现生产大量可发酵糖的目标。

考虑这些要素,有助于

对酿造过程进行微调,以生产(或支持生产)消毒洗手液,不同啤酒酿造商的消毒洗手液自然不同,帝斯曼可以分享其深厚的技术专长,以促进这一探索。但是,所有啤酒酿造商都需要考虑一些重要因素。花点时间考虑一下,您和您的制造合作伙伴的位置是否适合乙醇生产。此外,请考虑核实地方当局有关消费税的立法。

我们的专家团队可以帮助您满足这些和其他要求,以便为您的酿造目标制定最佳解决方案。

确保所有人拥有光明的未来

帝斯曼,我们与您一样渴望找到帮助应对这场全球健康危机和保持企业活力的方法。例如,帝斯曼团队已经在向急救人员和医疗保健专业人员分发增强免疫力的维生素和营养素,以支持处于这场危机前线的人员的健康,我们对此深感自豪。应荷兰政府要求,帝斯曼还生产了 130,000 升消毒剂,以防止医护人员供应短缺。 

这确实是一个充满挑战的时代,但历史表明,逆境可以激发创造力,尤其是当我们共同努力时。如果您有兴趣了解更多信息,请联系我们的专家团队,或直接给我发送电子邮件。 

Published on

17 April 2020

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