延长保质期:纯天然的方式

食品生产商为什么需要认真考虑将生物防腐剂作为天然延长保质期和减少食物浪费的一种手段的关键原因.

消费者对食物的要求比以往任何时候都要高。我就是其中之一!例如,如果我今天买的烘焙食品、乳制品和饮料能更长久地保持新鲜和诱人,我会很高兴。但是,对我来说,重要的是这样的改进不需要支付任何费用;不会对味道产生负面影响,而且我不希望在配料表中看到人造防腐剂。

为什么食品生产商应该考虑天然而不是人造方式来延长保质期,并认真研究生物防腐剂或抗氧化剂,帝斯曼为此找到了四个原因。

1. 延长保质期是减少食物浪费的关键。
2. 消费者更喜欢天然防腐剂。
3. 大多数消费者会检查有效期和标签。
4. 保质期问题可能会损害声誉。

在这篇博文中,我将向您介绍前两个原因,并在后面的文章中介绍其他两个原因。

延长保质期有助于减少食物浪费

全球每年生产的供人类消费的食物中,大约有三分之一被损失或浪费。这相当于 13 亿吨食物,太令人震惊了!在工业化国家/地区,超过 40% 的损失发生在零售和消费者层面.1 荷兰营养中心的一项研究显示,30% 的受访者表示,他们扔掉食物的一个原因是“过了保质期”.2

好消息是,多项研究表明,可以通过延长保质期来减少这种巨大的食物浪费。根据 WRAP 的研究,仅仅延长一天的保质期就可以防止多达 20 万吨的家庭食物浪费!3 生物防腐剂在减少食物浪费方面可以发挥关键作用。

1 国际食品信息理事会基金会,2016 年食品与健康调查
2 https://mobiel.voedingscentrum.nl 
3 http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/Product%20Life%20Report%20Final_0.pdf

消费者更喜欢天然防腐剂

我们对 1,000 多名消费者的研究明确显示,消费者认为天然防腐剂和化学防腐剂一样有效,但是更健康、更安全、更可持续、味道更好,如图所示。

此外,我们最近整理了 2019 年天然性研究 (Naturalness Research 2019) 的结果,在这项研究中,我们调查了来自 16 个国家/地区的 8000 名消费者,了解他们对食品饮料和膳食补充剂天然性方面的了解和态度。高达 82% 的消费者同意“天然产品对我更好”。全球 70% 的人同意“在购买包装食品/饮料时,我更喜欢更天然的产品”。

消息明确

延长保质期不仅对减少全球食物浪费至关重要,而且可以以一种天然的方法实现。

在帝斯曼,作为可持续发展承诺的一部分,我们利用深厚的食品加工知识,制定出有助于奶酪、酸奶、烘焙食品和饮料生产商延长产品保鲜期、防止变质、减少食品浪费的解决方案。

您是否想进一步了解我们广泛的产品和解决方案组合,以天然延长保质期? 请访问我们的专用网页,了解天然保质期解决方案,如生物防腐剂抗氧化剂。或者请联系我,我很乐意帮助您找到最适合您特定需求的生物保鲜解决方案。

帝斯曼解决方案

请阅读有关我们生物防腐剂的更多信息,以天然延长保质期并保存您最新鲜的乳制品、烘焙食品和饮料。

Published on

21 August 2019

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