探究瑞士奶酪的未来

全球瑞士奶酪市场正在蓬勃发展,需求量很大。瑞士奶酪因其多功能性和便利性,以及其美味而温和的口感,独特的外观和质构,越来越受到消费者的青睐。

虽然味道仍然是创新的关键驱动因素,但消费者日益忙碌的生活方式,促使更多种类的加工奶酪出现在市场上,这些奶酪可在外出时食用。现在比以往任何时候都更重要的是要保持领先地位,通过推出新的解决方案,使产品在竞争中脱颖而出。

Delvo®Cheese SW-250

Delvo®Cheese SW-250 是一种特殊的菌种,主要用于制作成熟、质构坚实的埃曼塔尔干酪,满足消费者对美味、即用型瑞士奶酪的需求。它保证了始终如一的成品质量和感官特性,具有出色的风味、质构和标志性的干酪孔,并有助于高效生产,因为它缩短了成熟时间。

Delvo®Cheese SW-250 在感官试验中经过了严格的测试,结果显示出鲜明的瑞士风味和微酸、平衡的经典清爽口味。凭借我们的技术支持和全面的创新解决方案,您还可以满足消费者对美味、方便的瑞士奶酪的需求,并完全控制生产效率、最终产品感官特性和干酪孔的形成。感官评鉴小组和广泛的分析工具也可用于确定特定的风味特征分析。

帝斯曼解决方案

帝斯曼的 Delvo®Cheese SW 适用于瑞士奶酪,是酶、菌种、凝结剂和丙酸杆菌的完整解决方案。 

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帝斯曼瑞士奶酪产品组合的开发旨在帮助您解决奶酪行业不断变化的需求。下载报告,了解有关瑞士奶酪应用最新创新机会的更多信息。如需阅读完整报告,请提供您的联系方式。

Published on

01 October 2018

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