让无乳糖成为流行趋势!

乳糖不耐受并不是这类趋势强劲增长的唯一原因。我注意到,无乳糖对健康的好处正在发挥越来越突出的作用。

在帝斯曼,我们进行了一项国际消费者调查,以了解消费者购买无乳糖产品的原因。我发现这个结果让睡前阅读变得非常有趣!在哥伦比亚和中国等大型市场,绝大多数无乳糖乳制品消费者表示,他们购买的主要动力是无乳糖产品的健康吸引力,而不仅仅是乳糖不耐受。中国和哥伦比亚的例子尤其让我震惊,在这两个国家接受调查的消费者中,分别有 82% 和 73% 的人认为无乳糖乳制品比普通乳制品更健康。这些数字真是引人瞩目!

推动开发更多无乳糖乳制品的建议

"这次调查的结果让我开始思考。随着无乳糖市场的持续增长,消费者对健康产品的要求越来越高,无乳糖乳制品的生产商如何利用这一点?以下是我的一些想法和建议。"

对许多消费者来说,保持健康的饮食不仅仅是避免“不好”的成分,比如太多的糖分或脂肪。更重要的是,要添加更多“好”的成分,寻找能提供更多健康益处的食物和饮料,比如更多的蛋白质、维生素或超级食物配料。因此,除了不含乳糖外,还提供更多的健康益处,非常有意义!您考虑过在无乳糖乳制品中添加维生素吗?在越来越多的产品发布中,我们注意到,无乳糖产品的高蛋白含量和低糖水平正在得到大力推广。通过添加维生素和矿物质,您可以进一步强化这些健康属性。

我还想说,产品系列是关键。正如我在之前的一篇博客文章中提到的,牛奶是最大的无乳糖乳制品类别,但很快就会出现无乳糖酸奶,尤其是无乳糖奶酪。因此,具有广泛的无乳糖产品组合(包括这三个产品领域)的制造商能够更好地利用消费者在这一类别中的需求。但是,不用担心超越原味牛奶、酸奶和奶酪这三大类型。就我个人而言,我建议考虑软质奶酪甜点,或添加了钙和蛋白质、富含维生素 A 的牛奶品种,甚至可能与果汁结合。

简而言之,永远不要停止创新!

当然,创新不仅仅适用于产品开发。让您的创新思维过程发挥作用,在社交媒体和移动健康应用程序上提供无乳糖信息和建议,怎么样?利用它们的能力和受欢迎程度来提高人们对乳糖不耐受的认识和对无乳糖乳制品的需求。

让无乳糖成为流行趋势!

就我个人而言,我喜欢在路上喝拿铁咖啡。数百万其他忙碌的消费者和通勤者也是如此!因此,必须在咖啡馆、餐厅、快餐店和食堂为此类人群提供无乳糖乳制品。

看你的啦

我看到越来越多的客户要求根据这种趋势开发更多无乳糖和维生素的健康概念。在帝斯曼,我们为无乳糖健康乳制品提供酶、减糖解决方案和维生素。我们一直在与世界各地的客户合作,成功地创新和发展超出乳糖不耐症的这一类别。只需给我发邮件,我很乐意与您谈谈您具体的无乳糖问题或要求。

食品事实

在越来越多的产品发布中,我们注意到,无乳糖产品的高蛋白含量和低糖水平正在得到大力推广。

帝斯曼解决方案

最高品质的帝斯曼维生素

Maxilact® 领先的乳糖酶使无乳糖和低糖乳制品味道极佳。

Published on

08 July 2019

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