高效迎接无乳糖浪潮! 

您准备好迎接无乳糖乳制品浪潮了吗?因为它就在眼前,而且势头会越来越大!帝斯曼近期开展的一项研究发现,40% 的受访消费者希望在未来三到五年内购买更多的无乳糖产品。据估计,2019 年至 2024 年,无乳糖乳制品的年复合增长率将为 6.5%,是年复合增长率仅为 2.4% 的普通乳制品的两倍多。 

乳糖不耐症、健康吸引力和可持续性推动了无乳糖趋势的形成

消化乳糖的能力较弱,也被称为乳糖不耐症,影响着全球许多人。它通常会导致在食用乳制品(如牛奶、奶酪和酸奶)后的消化不适。随着越来越多的消费者(尤其是 18-34 岁的消费者)转向采用无乳糖解决方案以寻求他们所认为的健康吸引力,无乳糖趋势进一步加速。那些提供额外营养益处或声明的解决方案甚至更受欢迎。还不止这些。越来越多的消费者在购买乳制品时担心可持续性,且会努力确定产品是否纯正。五大可持续性问题已被确定,分别为健康、自然、动物福利、本地生产和转基因生物。同样有趣的是,帝斯曼的研究发现,大约三分之二的消费者希望在未来 3-5 年内购买更多的本地产品,并将寻找更多的有机产品1

不出所料,面对市场的快速增长和竞争日益激烈的品类,无乳糖乳制品生产商正在努力脱颖而出。这个瞬息万变的市场为乳制品制造商创造了新的机遇,使他们能够根据健康和可持续性包装声明增加产品特色,但同时也推动了对更高效生产和提高产能的需求。

帝斯曼采用新的乳糖酶 Maxilact® Super 迎接挑战

为了应对这三重挑战,帝斯曼的乳糖酶专家一直在忙碌着。他们创造了 Maxilact® Super,这是 Maxilact® 系列的新产品。Maxilact® Super 是一站式乳糖酶,使您能够灵活使用您的标签,并以最高质量实现最佳效率,满足从普通到有机和 VLOG 的所有包装声明要求。让我们稍微解释一下这些好处。

灵活使用标签

无论您的产品定位是普通产品,还是有机标签产品,Maxilact® Super 都是所有乳制品加工过程的首选酶解决方案。是的,没错:一种酶适用于所有声明标签。它可以让您在所有应用中使用标签,无论是牛奶、牛奶饮料还是酸奶。

最佳效率和产能

Maxilact®Super 基于改进的技术,具有高活性,无需资本支出投资即可实现两位数的生产效率和产能增长。它将水解时间缩短了 33%,与 Maxilact®LGi 相比,相同量的乳糖酶可多生产 50% 的无乳糖乳制品。

最高品质,口味纯净

作为 Maxilact® 纯乳糖酶系列的一部分,Maxilact®Super 可确保消费者所期望的纯净口味。它完全不含转化酶和芳基硫酸酯酶:这些酶成分会产生异味,降低乳制品保质期内的稳定性。

此外,帝斯曼是乳糖酶开发和制造领域的全球领袖,在这一领域拥有 50 多年的丰富经验,因此对于一致性保证您大可放心。帝斯曼对整个生产和分销链进行全面质量控制。与帝斯曼合作可确保在整个乳制品行业中提供深入的全球专家服务,以与客户建立真正的合作伙伴关系,创造创新、敏捷和相关的解决方案。

Maxilact® Super:为所有声明标签提供更高的效率

是否有兴趣阅读更多有关 Maxilact® Super 的信息?本产品单页将为您提供所需的所有见解。

用于无乳糖和低糖乳制品的领先乳糖酶

正在寻找一种纯乳糖酶,用于打造极致纯净的味道?需要乳糖酶来提高效率?通过我们广泛的 Maxilact® 乳糖酶满足其他解决方案的要求。

Published on

10 December 2020

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