芬兰及其他国家的见解和创新

走进芬兰的任何一家超市或杂货店,您都会发现大量的无乳糖乳制品。从原味牛奶和酸奶,到烹饪奶油、巧克力和冰淇淋,几乎每一种乳制品主食和零食都有无乳糖的产品。

传统上,无乳糖牛奶是为那些无法消化普通牛奶和乳制品的人保留的。也许令人惊讶的是,芬兰的乳糖不耐症患病率相对较低,与其他欧洲国家相似,而且明显低于亚洲、非洲和南美洲等乳糖不耐症高发地区。

说到无乳糖乳制品,芬兰有什么特别之处?

据估计,东亚 90-100% 和中亚 80% 的成年人消化乳糖的能力较弱,而丹麦、德国和芬兰的这一数字分别为 4%、15% 和 17%。在北美,人们认为 15% 的白种人和 80% 的非裔美国人对乳糖不耐受。

撇开乳糖不耐症的发生率不谈,在影响无乳糖乳制品市场的因素上,有两个关键因素使芬兰与众不同:高人均乳制品消费,以及充满活力和高度创新的乳制品行业格局。此外,很可能是这两个因素的结果,芬兰消费者对乳糖不耐症的认识很强。

"如果相关企业都能理解无乳糖带来的好处和机遇,这一产业将成为全球增长最快的行业之一。"- Jyrki Karlsson 先生 | 芬兰凯斯科采购总监

在调查的所有三个市场中,在超市看到无乳糖产品是人们发现无乳糖乳制品的最常见途径,这凸显了有吸引力的、信息丰富的包装和销售点促销的重要性。

医疗保健专业人员在提高消费者对无乳糖乳制品好处的认识方面能够发挥的作用,以及通过广告、社交媒体、美食博主和其他营销策略进行消费者教育所展现的价值,都能帮助消费者了解无乳糖乳制品的营养成分,并帮助他们在超市货架中做出明智的决定。

食品事实

  • 西班牙被认为是世界上增长最快的无乳糖乳制品市场之一。阅读更多>

  • 在乳糖不耐症很普遍的中国,乳制品消费量正在上升,这可能会为无乳糖乳制品市场带来机遇。

帝斯曼解决方案

帝斯曼的 Maxilact® Smart 是市场上速度最快的乳糖酶,可让乳制品制造商更快地生产出更多无乳糖的乳制品。

下载报告

如需阅读完整报告,请提供您的联系方式。

Published on

18 February 2019

本网站使用 cookie 在您的计算机上存储信息。

Learn more