见解报告:植物基替代品加入主流食品行列

如今,许多消费者选择增加他们对植物基食品和饮料的消费。随着纯素食和素食主义饮食趋势的增长,弹性素食和部分素食主义饮食越来越受欢迎。帝斯曼食品配料科技事业部在选择更多植物基饮食的消费者中进行了一项调查,以找出原因。

我们调查了欧洲(荷兰、德国、英国和法国)和美国的 2500 名消费者,他们表示每周至少有一天不吃肉或不吃乳制品。我们发现,许多消费者并不总是有意识地减少肉类和乳制品的摄入。那些有意识地这样做的人,大多数时候出于健康原因减少了肉类和乳制品的摄入。

本报告将有助于阐明植物基饮食的趋势:

  • 为什么消费者在饮食中添加更多的肉类和乳制品替代品?
  • 消费者是否希望在未来几年继续食用植物基食品?
  • 消费者如何看待当今市场上的肉类和乳制品替代品?

阅读“植物的力量”消费者见解报告,了解是什么推动了消费者的新选择。

食品事实

帝斯曼希望支持所有蛋白质的生产达到最高的可持续标准。请访问我们的公司网站>,阅读更多关于我们如何应对诸如减少温室气体等关键挑战的信息

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Published on

11 April 2019

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