Delvo®Plant

用于改善植物基乳制品替代品的味道、质构、甜度的酶

改善植物基乳制品替代品的味道、质构和甜度

您是否打算生产并最终微调谷类和淀粉类乳制品替代品的味道、质构和甜度,以满足日益增长的消费者需求?

我们的 Delvo®Plant 酶系列为植物基饮料提供更佳的味道、质构和更顺滑的口感。Delvo®Plant 酶还能释放天然甜味–微调您产品的含糖量,以满足不同地区消费者的偏好。除此之外,您还可以制作低麸质的乳制品替代品,或提高植物基饮料的营养价值。

结果呢?赢得全球消费者真正喜爱的乳制品替代品。 

让您的植物基饮料更具吸引力

无论您是开发燕麦类还是大豆类饮料,还是其他乳制品替代品,我们的解决方案组合都能丰富营养价值,改善质构并增加口感。下载单页以阅读更多内容,让您的植物基饮料更具吸引力。 

Delvo®Plant 酶产品组合

生产高品质的乳制品替代品首先要液化,即将大米和燕麦等淀粉基原材料液化。在此步骤中,Delvo®Plant ALT 酶使得这些原材料可溶并且易于加工,从而增强淀粉基饮料的口感。

根据最终应用,Delvo®Plant GLU 和 MAL 可以在第二个生产步骤(糖化)中释放淀粉的天然甜味,从而帮助制造商生产更健康的无添加糖产品,也可以根据当地市场的偏好进行定制。

其他 Delvo®Plant 酶可以减少燕麦基饮料的麸质含量,还可以进一步改善燕麦饮料的质构和口感。新型 Delvo®Plant 酶系列还可提高矿物质的利用率,并且在燕麦类饮料中,这些解决方案可减少麸质含量,更强烈地吸引更广泛的消费者。

点击此处,阅读有关我们植物基乳制品替代品组合的更多信息。 

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