Delvo®Fresh

用于享用型发酵乳制品的菌种

适用于各种发酵乳制品的 Delvo®Fresh 菌种

我们的 Delvo®Fresh 乳制品菌种提供了灵活性,可以用等量的牛奶制作出原汁原味的乳制品,并制作出更具奶油风味的发酵应用,从而制作出低脂、低糖的享用型酸奶和甜品。 

我们的 Delvo®Fresh 菌种均各有其独特特性和优势,使您能够根据消费者的偏好来区分酸奶的味道、质构、外观和熔化程度,并且所有产品都带有最清洁标签。

Delvo®Fresh 菌种“调色板”(动态菌种集)能够实现产品创新,同时不影响味道和口感的表现或品质。以上均得到帝斯曼全球知识团队的支持,他们对酸奶和乳制品市场了如指掌。

健康

制作低糖低脂的健康、新鲜乳制品。

味道和质构

调制各种期望味道和质构的解决方案。

优质

打造高品质乳制品的高品质菌种。

具有成本效益

用相同的牛奶增加乳制品产量,同时品质不打折扣。

全球应用支持

受益于我们全球应用专家的支持。

适用于饮用型和搅拌型酸奶的 Delvo®Fresh 菌种

帝斯曼的 Delvo®Fresh 菌种产品组合是专门为搅拌型和饮用型酸奶而开发的混合菌种。无论您喜欢后酸化作用、风味、质构或口感中的何种类型,我们都能为您提供完美的菌种!

适用于凝固型酸奶的 Delvo®Fresh 菌种

专门开发的适用于凝固型酸奶的 Delvo®Fresh 菌种产品组合,可直接在成品锅中发酵。

适用于高蛋白酸奶的 Delvo®Fresh 菌种

该产品组合专门为蛋白质含量高(通常约 8%)的高蛋白搅拌型酸奶(通常称为希腊式酸奶)而开发。例如,我们可以根据您独特的生产环境,帮助您制作出具有纯正风味的浓稠高蛋白酸奶,同时增强高脂享用型酸奶的甜度和奶油质构。

新产品:适用于奶油质地、味道温和酸奶的 Delvo®Fresh YS-140

为满足消费者对奶油质构、味道温和的享用型酸奶的需求,帝斯曼在其久经考验的适用于搅拌型酸奶的 Delvo®Fresh cultures 系列菌种中加入了一种新型菌种:Delvo®Fresh YS-140 打造令人愉悦奶油质地和温和味道,深受现代消费者喜爱。

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