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DSM en relación a alimentos, bebidas y suplementos dietarios

La optimización es muy simple

La humedad de la torta, su suavidad y esa calidad indulgente de un producto “recién salido del horno” pueden mejorarse mediante el uso de nuestras enzimas especiales para torta en su mezcla.
Una torta suave e indulgente que se mantiene fresca por más tiempo

Enzimas para torta para un  rendimiento comprobado

Nuestras enzimas son naturales y fáciles de usar, se ha comprobado que funcionan con eficacia, y no afectan el delicioso sabor de su producto. Y reducen los costos. Es más, CakeZyme® mejora la estructura de la miga de la torta, permitiendo que los productores creen tortas más finas y consistentes.

Reduzca su dependencia de materias primas

De panqués a muffins y tortas de alto volumen y esponjosas, puede crear un producto consistente de alta calidad y reducir la dependencia de materias primas, como ser huevos, usando nuestra gama CakeZyme®.

Humedad de la torta durante más tiempo

Las enzimas de horneado CakeZyme® no solo producen una torta suave con más volumen, también hacen que esta suavidad y frescura dure más, apelando así al deseo creciente de los consumidores de evitar desperdicios y obtener el mejor valor de los alimentos. De hecho, las pruebas demuestran que las tortas producidas con nuestras enzimas tienen una suavidad de miga equivalente a una torta recién horneada que dura de dos a tres meses.

Soluciones

Muffins with a finer crumb structure

Administre los costos de la torta

Para panqués y muffins

Sustainable baking

Mejore la sustentabilidad de horneado

Reduzca su huella de carbono

Cake that stays fresh for longer

Tortas más suaves por más tiempo

Prolongue la frescura y la humedad

 

Productos

Scientific approach to baking cakes

Cakezyme

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